Page 272 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม

268

สื่อประกอบการจัด
เรื่องที่ เนื้อหา หน้า
กระบวนการเรียนรู้
2) ขั้นตอนการทำ 2. ใบความรู้ที่ 4.2 เรื่อง การ 318

3) เทคนิคการทำ ทำอาหารหวานเพื่อสุขภาพ
4) คุณค่าและประโยชน์ของวัตถุดิบ ไอศครีมมะขามป้อมอัญชัน

4.2 การทำอาหารหวานเพื่อสุขภาพ ไอศครีม 3. คลิปวิดีโอเรื่อง การทำอาหาร 320
มะขามป้อมอัญชัน หวานเพื่อสุขภาพ บราวนี่ชาเขียว
1) สัดส่วนของวัตถุดิบ ฟ้าทะลายโจร

2) ขั้นตอนการทำ 4. คลิปวิดีโอเรื่อง การทำอาหาร 320
3) เทคนิคการทำ หวานเพื่อสุขภาพ ไอศครีม

4) คุณค่าและประโยชน์ของวัตถุดิบ มะขามป้อมอัญชัน
5. ใบงานที่ 4 เรื่อง การทำอาหาร 321
หวานเพื่อสุขภาพ

6. แนวคำตอบ 323
5 5.1 ความหมายและความสำคัญของบรรจุภัณฑ์ 1. ใบความรู้ที่ 5.1 เรื่อง บรรจุ 327

5.2 ประเภทของบรรจุภัณฑ์ ภัณฑ์อาหารหวานเพื่อสุขภาพ
5.3 ประโยชน์ของบรรจุภัณฑ์ 2. ใบความรู้ที่ 5.2 เรื่อง การจัด 330
5.4 การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ ตกแต่งและจัดเสิร์ฟอาหารหวาน

5.5 การจัดตกแต่งและจัดเสิร์ฟอาหารหวานเพื่อ เพื่อสุขภาพ
สุขภาพ 3. ใบงานที่ 5 เรื่อง บรรจุภัณฑ์ 335

การจัดตกแต่ง และจัดเสิร์ฟอาหาร
หวานเพื่อสุขภาพ

4. แนวคำตอบ 336
6 6.1 หลักและองค์ประกอบของการจัดจำหน่าย 1. ใบความรู้ที่ 6 เรื่อง หลักการจัด 338

6.2 หลักและองค์ประกอบของการกำหนดราคา จำหน่ายและหลักการกำหนดราคา
6.3 ตลาดอาหารหวานเพื่อสุขภาพ 2. ใบงานที่ 6 เรื่อง หลักการจัด 344
จำหน่ายและหลักการกำหนดราคา

3. แนวคำตอบ 346

268