Page 267 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 267
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารหวานเพื่อสุขภาพ
แผนการจัดกระบวนการเรียนรู้
ตามหลักสูตรการทำอาหารหวานเพื่อสุขภาพ
การจัดกระบวน จำนวนชั่วโมง
ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา
การเรียนรู้ ทฤษฎี ปฏิบัติ
1 ความรู้ มีความรู้ ความเข้าใจ 1. ความหมายของ 1. การบรรยาย (เอกสาร 2 2
เบื้องต้น เกี่ยวกับอาหารหวานเพื่อ อาหารหวานเพื่อ ประกอบ)
เกี่ยวกับ สุขภาพ สุขภาพ 1.1 ใบความรู้เรื่อง
อาหารหวาน 2. ประเภทของอาหาร ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ
เพื่อสุขภาพ หวานเพื่อสุขภาพ อาหารหวานเพื่อสุขภาพ
3. ความสำคัญของ 1.2 ใบความรู้เรื่อง
อาหารหวานเพื่อ สุขอนามัยในการ
สุขภาพ ทำอาหารหวานเพื่อ
4. ประโยชน์ของ สุขภาพ
อาหารหวานเพื่อ 2. การฝึกปฏิบัติ ใบงาน
สุขภาพ เรื่อง ความรู้เบื้องต้น
5. สุขอนามัยในการ และสุขอนามัยในการ
ทำอาหารหวานเพื่อ ทำอาหารหวานเพื่อ
สุขภาพ สุขภาพ
3. การแลกเปลี่ยน
เรียนรู้ร่วมกันต่อความรู้
เบื้องต้นและสุขอนามัย
ในการทำอาหารหวาน
เพื่อสุขภาพ
2 เครื่องมือและ 1. มีความรู้ ความเข้าใจ 1. เครื่องมือและ 1. การบรรยาย (เอกสาร 2 2
อุปกรณ์ในการ เกี่ยวกับเครื่องมือและ อุปกรณ์ในการ ประกอบ)
ทำอาหาร อุปกรณ์ในการทำอาหาร ทำอาหารหวานเพื่อ 1.1 ใบความรู้เรื่อง
หวานเพื่อ หวานเพื่อสุขภาพ สุขภาพ เครื่องมือและอุปกรณ์ใน
สุขภาพ 2. สามารถเลือกใช้ 2. การเลือกเครื่องมือ การทำอาหารหวานเพื่อ
เครื่องมือและอุปกรณ์ใน และอุปกรณ์ในการ สุขภาพ
การทำอาหารหวานเพื่อ ทำอาหารหวานเพื่อ 2. การฝึกปฏิบัติ ใบงาน
สุขภาพ สุขภาพ เรื่อง เครื่องมือและ
263
