Page 276 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม

272

(ที่มาของภาพขนมต้ม :
(ที่มาของภาพขนมในน้ำกะทิ
: https://cooking.kapook.com/view172856.html https://www.blockdit.com/posts/5e5382ed57b7780c87e11466)

1.6 ประเภทการนึ่งหรืออบ ได้แก่ ขนมหม้อแกง ขนมหน้านวล ขนมกลีบลำดวน ขนมทองม้วน สาลี่

แข็ง ขนมจ่ามงกุฎ นอกจากนี้ อาจรวม ขนมครก ขนมเบื้อง ขนมดอกลำเจียกที่ใช้ความร้อนบนเตาไว้ในกลุ่มนี้ด้วย

(ที่มาของภาพขนมกลีบลำดวน
(ที่มาของภาพขนมหม้อแกง : : https://cooking.kapook.com/view209709.html)
https://arit.kpru.ac.th/ap2/local/?nu=pages&page

_id=587&code_db=610008&code_type=01)

2. แบ่งอาหารหวานตามลักษณะของเครื่องปรุง ลักษณะกรรมวิธีในการทำ และลักษณะการหุงต้ม
[1]
2.1 ขนมประเภทไข่ เช่น ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด สังขยา ฯลฯ

2.2 ประเภทนึ่ง เช่น ขนมชั้น ขนมสาลี่ ขนมน้ำดอกไม้ ขนมทราย ฯลฯ
2.3 ขนมประเภทต้ม เช่น ขนมต้มแดง ขนมต้มขาว มันต้มน้ำตาล ฯลฯ
2.4 ขนมประเภทกวน เช่น ขนมเปียกปูน ซ่าหริ่ม ขนมตะโก้ ฯลฯ

2.5 ขนมประเภทอบและผิง เช่น ขนมดอกลำดวน ขนมบ้าบิ่น ขนมหน้านวล ฯลฯ
..........................................................
1 อาหารหวาน. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก https://savethaifood.net/views/15. (วันที่สืบค้นข้อมูล 18 สิงหาคม
2564).

272