Page 269 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม

กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารหวานเพื่อสุขภาพ

265

การจัดกระบวน จำนวนชั่วโมง
ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา
การเรียนรู้ ทฤษฎี ปฏิบัติ
2.บอกสัดส่วนและ 1.4 คุณค่าและ 1.2 ใบความรู้เรื่อง

ขั้นตอนในการทำ บราวนี่ ประโยชน์ของวัตถุดิบ การทำอาหารหวานเพื่อ
ชาเขียวฟ้าทะลายโจร 2. การทำอาหารหวาน สุขภาพ ไอศครีม

และ ไอศครีมมะขามป้อม เพื่อสุขภาพ ไอศครีม มะขามป้อมอัญชัน
อัญชันอาหารหวานเพื่อ มะขามป้อมอัญชัน 1.3 คลิปวิดีโอเรื่อง
สุขภาพ 2.1 สัดส่วนของ การทำอาหารหวานเพื่อ

3. สามารถทำอาหาร วัตถุดิบ สุขภาพ บราวนี่ชาเขียว
หวานเพื่อสุขภาพ บราวนี่ 2.2 ขั้นตอนการทำ ฟ้าทะลายโจร

ชาเขียวฟ้าทะลายโจร 2.3 เทคนิคการทำ 1.4 คลิปวิดีโอเรื่อง
4. สามารถทำอาหาร 2.4 คุณค่าและ การทำอาหารหวานเพื่อ
หวานเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ของวัตถุดิบ สุขภาพ ไอศครีม

ไอศครีมมะขามป้อม มะขามป้อมอัญชัน
อัญชัน 2. การฝึกปฏิบัติ ใบงาน

5. อธิบายคุณค่าและ เรื่อง การทำอาหาร
ประโยชน์ของวัตถุดิบใน หวานเพื่อสุขภาพ
การทำอาหารหวานเพื่อ 3. การแลกเปลี่ยน

สุขภาพ เรียนรู้ร่วมกันต่อการทำ
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

5 บรรจุภัณฑ์ 1. มีความรู้ ความเข้าใจ 1. ความหมายและ 1. การบรรยาย (เอกสาร 2 4
และการจัด เกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ ความสำคัญของ ประกอบ

ตกแต่งและจัด อาหารหวานเพื่อสุขภาพ บรรจุภัณฑ์ 1.1 ใบความรู้เรื่อง
เสิร์ฟ 2. มีความรู้ ความเข้าใจ 2. ประเภทของ บรรจุภัณฑ์อาหารหวาน

อาหารหวาน และเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ เพื่อสุขภาพ
เพื่อสุขภาพ ได้ 3. ประโยชน์ของ 1.2 ใบความรู้เรื่อง
3. สามารถตกแต่งและจัด บรรจุภัณฑ์ การจัดตกแต่งและจัด

เสิร์ฟอาหารหวานเพื่อ 4. การเลือกใช้ เสิร์ฟอาหารหวานเพื่อ
สุขภาพ บรรจุภัณฑ์ สุขภาพ

5. การจัดตกแต่งและ 2. การฝึกปฏิบัติ ใบงาน
จัดเสิร์ฟอาหารหวาน เรื่อง บรรจุภัณฑ์ การจัด
เพื่อสุขภาพ ตกแต่ง และจัดเสิร์ฟ

อาหารหวานเพื่อสุขภาพ

265