Page 271 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 271
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารหวานเพื่อสุขภาพ
267
ตารางสรุปสื่อการเรียนรู้ประกอบการจัดกระบวนการเรียนรู้
ตามหลักสูตรการทำอาหารหวานเพื่อสุขภาพ
สื่อประกอบการจัด
เรื่องที่ เนื้อหา หน้า
กระบวนการเรียนรู้
1 1.1 ความหมายของอาหารหวานเพื่อสุขภาพ 1. ใบความรู้ที่ 1.1 เรื่อง ความรู้ 269
1.2 ประเภทของอาหารหวานเพื่อสุขภาพ เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารหวานเพื่อ
1.3 ความสำคัญของอาหารหวานเพื่อสุขภาพ สุขภาพ
1.4 ประโยชน์ของอาหารหวานเพื่อสุขภาพ 2. ใบความรู้ที่ 1.2 เรื่อง สุขอนามัย 277
1.5 สุขอนามัยในการทำอาหารหวานเพื่อ ในการทำอาหารหวานเพื่อสุขภาพ
สุขภาพ 3. ใบงานที่ 1 เรื่อง ความรู้เบื้องต้น 279
และสุขอนามัยในการทำอาหาร
หวานเพื่อสุขภาพ
4 แนวคำตอบ 280
2 2.1 เครื่องมือและอุปกรณ์ในการทำอาหาร 1. ใบความรู้ที่ 2 เรื่อง เครื่องมือ 282
หวานเพื่อสุขภาพ และอุปกรณ์ในการทำอาหารหวาน
2.2 การเลือกเครื่องมือและอุปกรณ์ในการ เพื่อสุขภาพ
ทำอาหารหวานเพื่อสุขภาพ 2. ใบงานที่ 2 เรื่อง เครื่องมือและ 290
2.3 การดูแลรักษาเครื่องมือและอุปกรณ์ในการ อุปกรณ์ในการทำอาหารหวานเพื่อ
ทำอาหารหวานเพื่อสุขภาพ สุขภาพ
2.4 การเตรียมการบริการอาหารหวาน 3. แนวคำตอบ 291
3 3.1 ส่วนประกอบของอาหารหวานเพื่อสุขภาพ 1. ใบความรู้ที่ 3 เรื่อง วัตถุดิบ 293
3.2 การเลือกวัตถุดิบสำหรับการทำอาหารหวาน สำหรับการทำอาหารหวานเพื่อ
เพื่อสุขภาพ สุขภาพ
3.3 การเก็บรักษาวัตถุดิบอาหารหวานเพื่อ 2. ใบงานที่ 3 เรื่อง วัตถุดิบสำหรับ 312
สุขภาพ การทำอาหารหวานเพื่อสุขภาพ
3.4 สมุนไพรต้านโควิด 3. แนวคำตอบ 313
3.5 คุณค่าประโยชน์และผลข้างเคียงของ
วัตถุดิบสำหรับนำมาใช้ในการทำอาหารหวาน
เพื่อสุขภาพ
4 4.1 การทำอาหารหวานเพื่อสุขภาพ บราวนี่ชา 1. ใบความรู้ที่ 4.1 เรื่อง การ 317
เขียวฟ้าทะลายโจร ทำอาหารหวานเพื่อสุขภาพ บราวนี่
1) สัดส่วนของวัตถุดิบ ชาเขียวฟ้าทะลายโจร
267
