Page 98 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 98
94
ความสำคัญของพืชสมุนไพรขมิ้นชัน
ขมิ้นชัน เป็นสมุนไพรจากธรรมชาติที่ทั้งคนไทยและนานาประเทศคุ้นเคยเป็นอย่างดี เพราะนิยม
นำมาใช้อย่างแพร่หลายทั้งแบบสดและแบบบดเป็นผงเพื่อผสมในเมนูอาหาร ผสมในเครื่องสำอาง รวมถึงนำมา
สกัดใช้แทนยารักษาโรคบางชนิด เนื่องจากขมิ้นชันมีสาระสำคัญที่มีสรรพคุณอันเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
หลากหลายด้าน เพราะขมิ้นชันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2
วิตามินบี 3 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และเกลือแร่ต่าง ๆ รวมไปถึงเส้นใย
คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน เป็นต้น ขมิ้นชันมีสรรพคุณทางยาที่รักษาอาการและโรคต่าง ๆ ได้หลายชนิดและมีประวัติใน
การนำมาใช้ในการรักษามากกว่า 5,000 ปี นอกจากนี้ขมิ้นชันยังมีความสำคัญด้านต่าง ๆ ดังนี้
ภาพประกอบที่ 1 ภาพประกอบที่ 2 ภาพประกอบที่ 3
(ที่มาของภาพประกอบที่ 1 : https://www.thaiherbinfo.com/th/product/ขมิ้นชันแคปซูล-250-มก.)
(ที่มาของภาพประกอบที่ 2 : https://staubth.com/ความรู้อาหารเสริม/เคอร์คูมินอยด์-คืออะไร/)
(ที่มาของภาพประกอบที่ 3 : http://www.baanyim.com/p/296)
ด้านการแพทย์และสาธารณสุข
ในทางการแพทย์และสาธารณสุข ได้มีการนำขมิ้นชัน นำมาใช้เป็นยาเสริมร่วมกับยาแผนปัจจุบัน
ซึ่งองค์การเภสัชกรรมสามารถพัฒนาสารสกัดขมิ้นชัน มาผลิตเป็นยาในรูปแบบของแคปซูลในชื่อ “แอนติออกซ์
(Antiox)” และได้รับการขึ้นทะเบียนจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) แล้ว สามารถใช้ทดแทนยา
แผนปัจจุบันได้อย่างสิ้นเชิง ซึ่งถือว่าเป็นสมุนไพรตัวแรกที่ได้ขึ้นทะเบียนเป็นยาแผนปัจจุบัน โดยสามารถใช้
ทดแทนยาแผนปัจจุบันตัวอื่นที่มีสรรพคุณเช่นเดียวกัน
การที่สารสกัดขมิ้นชันได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นยาแผนปัจจุบัน สามารถใช้เป็นยาแทนยาแผนปัจจุบัน
ที่มีสรรพคุณเหมือนกันได้เลย คือ ถ้าใช้สารสกัดขมิ้นชันแล้วก็ไม่ต้องใช้ยาแผนปัจจุบันตัวอื่นควบคู่กันไปอีก เช่น
การวิจัยขององค์การเภสัชกรรม พบว่า ผลการศึกษาและวิจัยสารสกัดขมิ้นชัน สามารถช่วยบรรเทาอาการปวด
โรคข้อเข่าเสื่อมได้ไม่แตกต่างจากยาไอบูโปรเฟนที่เป็นยาแผนปัจจุบัน และมีผลข้างเคียงต่อระบบทางเดินอาหาร
น้อยกว่า เพราะโดยสรรพคุณของขมิ้นชันปกติใช้เป็นยาแก้ท้องอืดอยู่แล้ว และองค์การเภสัชกรรมมีเป้าหมายที่จะ
ศึกษาวิจัยต่อไปเพื่อใช้ทดแทนยาแก้อักเสบ เพราะแต่ละปีประเทศไทยมีมูลค่าการใช้ยากลุ่มนี้หลายพันล้านบาท เป็นต้น
ส่วนกระทรวงสาธารณสุข ได้ถือว่า ขมิ้นชัน เป็นหนึ่งในสมุนไพร 4 ชนิด ที่กรมการแพทย์แผนไทย
และการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข ได้คัดเลือก ให้เป็น “Champion Products” ซึ่งเป็นสมุนไพรไทยที่มี
94