Page 97 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 97
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การปลูกพืชสมุนไพรพื้นบ้าน ขมิ้นชัน
93
2. แง่งขมิ้น คือ มีลักษณะกลม ซึ่งจะเป็นที่แตกของแขนงที่สองและสามต่อไป แขนงที่แตกออกมานี้
ถ้ามีลักษณะกลมจะเรียกว่า หัว และถ้ามีลักษณะยาวคล้ายนิ้วมือจะเรียกว่า นิ้ว ซึ่งเป็นที่เกิดของรากฝอย เนื้อใน
หัวมีสีเหลือง อมส้มหรือสีเหลืองจำปาปนสีแสด และมีกลิ่นหอม
(ที่มาของภาพประกอบ : http://www.agriman.doae.go.th/agriman.html)
3. ใบขมิ้น คือ ลำต้นเหนือดิน มีกาบก้านใบที่เรียงซ้อนกันเป็นลำต้นเทียม ลักษณะใบ เป็นใบเดี่ยว กลาง
ใบสีแดงคล้ำ แทงออกจากเหง้าใต้ดิน ลักษณะใบรูปใบหอกยาวเรียว ปลายใบแหลม กว้าง 12 - 15 เซนติเมตร
ยาว 30 - 40 เซนติเมตร มีเส้นกลางใบเห็นได้ชัดเจนทางด้านล่างของใบ ใบเรียงแบบสลับ และอยู่กันเป็นกลุ่ม
(ที่มาของภาพประกอบ : กลุ่มพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการศึกษา)
4. ดอกขมิ้น คือ ในส่วนของดอก ออกเป็นช่อ ช่อดอกจะเกิดบนลำต้นที่มีใบหรือโผล่ขึ้นมาจากใจกลางของ
กลุ่มใบ ช่อดอกมีรูปร่างแบบทรงกระบอกหรือรูปกรวย ใบประดับมีสีเขียวอ่อน ๆ หรือสีขาว กลีบดอกสีเหลืองอ่อน ตรง
ปลายช่อดอกจะมีสีชมพูอ่อน จัดเรียงซ้อนกันอย่างเป็นระเบียบ กลีบรองและกลีบดอกจะเชื่อมติดกันเป็นรูปท่อ มี
ขน กลีบดอกมีขาว ตรงโคนเชื่อมติดกันเป็นท่อยาว บานครั้งละ 3 - 4 ดอก และผลรูปกลมมี 3 พู
ภาพประกอบที่ 1 ภาพประกอบที่ 2
(ที่มาของภาพประกอบที่ 1 : https://www.smileconsumer.com/2011/10/turmelic/)
(ที่มาของภาพประกอบที่ 2 : ศูนย์ฝึกและพัฒนาอาชีพราษฎรไทยบริเวณชายแดนสระแก้ว
93
