Page 443 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 443
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
437
6. รับฟังคำแนะนำจากลูกค้าหรือขอความคิดเห็นจากลูกค้า เพราะเป็นโอกาสที่จะทำให้รู้จัก
ลูกค้ามากขึ้น ผลที่ตามมาคือลูกค้าจะหวนกลับมาอุดหนุนที่ร้านอีก และยังบอกต่อ ๆ กันถึงคุณภาพและความ
พิถีพิถันของผลิตภัณฑ์ จัดจำหน่าย
คุณสมบัติของผู้จัดจำหน่าย
1. ต้องฝึกตนเองให้มีความกระตือรือร้นในการทำงานและมีความอดทน
2. ฝึกนิสัยตนเองให้เป็นคนร่าเริง แจ่มใส มีมนุษยสัมพันธ์ดี
3. มีความสุภาพ เรียบร้อย อารมณ์ดี มีความรอบคอบ และประณีต
4. พัฒนาบุคลิกภาพให้น่าดู ประทับใจตลอดเวลา
5. รักษาความสะอาดของร่างกาย และเสื้อผ้า
นอกจากคุณสมบัติทั้ง 5 ประการที่ผู้ขายต้องมีแล้ว ผู้ขายยังต้องมีความเป็นระเบียบและมีศิลปะ
ในการขาย จึงทำให้การจำหน่ายสินค้าประสบผลสำเร็จ ดังนี้
1) ความมีระเบียบวินัย เป็นคุณสมบัติที่พนักงานขายทุกคน ควรต้องมีการฝึกฝนการขายให้เป็น
ระบบ ระเบียบ เช่น การแต่งกายต้องสะอาดเรียบร้อย หากมีเครื่องแบบจะทำให้เกิดภาพพจน์ที่ดี นอกจากการ
แต่งกายแล้ว การจัดเก็บเครื่องมือ เครื่องใช้ในการผลิตขนมอบต้องเก็บให้เป็นระเบียบ เวลาใช้จะได้หาง่าย
ประหยัดเวลา ดูงามตา และควรทำให้เป็นระเบียบปฏิบัติประจำเพื่อความคุ้นเคย
2) ศิลปะในการขาย อาจกล่าวได้ว่าผู้จำหน่าย ต้องใช้ทั้งศาสตร์และศิลปะในการจำหน่าย
“ศาสตร์” ในที่นี้หมายถึง ความรู้และความเข้าใจในผลิตภัณฑ์ สามารถให้คำแนะนำ ชี้ข้อดีและข้อเด่นของ
ผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ผู้ซื้อเกิดความมั่นใจว่าได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดี รสชาติอร่อย คุ้มค่ากับเงินที่ต้องจ่ายไป สำหรับ
“ศิลปะ” ในที่นี้ หมายถึง ศิลปะในการขาย ผู้จำหน่ายควรมีมนุษยสัมพันธ์ที่ดี จดจำลูกค้าหรือผู้ซื้อได้ เพราะ
จะทำให้เพิ่มเสน่ห์ในการขาย อีกทั้งควรพูดจาไพเราะ การมีสัมพันธภาพและอัธยาศัยที่ดีกับลูกค้าหรือผู้ซื้อเป็น
การโฆษณาสินค้าที่ดีที่สุด ทำให้สามารถเพิ่มยอดขายและมีกำไรเพิ่มได้
หลักและองค์ประกอบของการกำหนดราคา
การกำหนดราคาขาย หมายถึง การเพิ่มจำนวนเงินเข้าไปในราคาทุนของสินค้า ราคาที่ได้ คือ
ราคาขาย ส่วนแตกต่างระหว่างราคาทุนและราคาขาย คือ ผลกำไร ดังนั้น องค์ประกอบพื้นฐานในการพิจารณา
กำหนดราคาขาย คือ ต้นทุนการผลิต และส่วนองค์ประกอบอื่น ๆ ได้แก่ รูปลักษณ์ขนม จำนวนที่ผลิต รูปแบบ
การบรรจุภัณฑ์ ราคาในท้องตลาด สิ่งเหล่านี้ต้องนำมาใช้พิจารณาเพื่อกำหนดราคาขาย และกำไรร่วมกับ
ต้นทุนการผลิต
439
