Page 248 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 248
244
การจัดเสิร์ฟอาหารคาวเพื่อสุขภาพ ทำได้ดังนี้ [2]
1. อาหารประเภทแกง ควรจัดใส่ชามหรือถ้วยใหญ่ก้นลึก
2. อาหารประเภทผัด ทอด ยำ ตำ หรือพล่า ควรจัดใส่จานกลมก้นลึกเล็กน้อย จานเปลหรือจานที่มี
ลวดลายสวยงาม
3. อาหารประเภทเครื่องจิ้มหรือน้ำพริก ควรจัดใส่ถ้วยเล็กก้นลึก ขนาดพอเหมาะกับจานผักที่
รับประทานคู่กัน หรือวางบนจานแบนใหญ่ที่มีผักสดหรือผักต้มวางเรียงโดยรอบ
4. อาหารประเภทเครื่องเคียง ควรจัดใส่จานก้นแบนหรือใส่ถ้วยเล็กก้นลึก ตามลักษณะของ
เครื่องเคียงนั้นๆ
..........................................................
1 หลักสูตรฝึกอบรมการประกอบอาหารไทยประเภทอาหารคาว. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก
https://anyflip.com/ddcvn/xiwd/basic. (วันที่สืบค้นข้อมูล 23 กรกฎาคม 2564)
2 อาหารประเภทสำรับ. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก
https://waveakkarapon.wordpress.com/อาหารประเภทสำรับ/. (วันที่สืบค้นข้อมูล 23 กรกฎาคม 2564)
3 การจัดอาหารประเภทสำรับ : การจัดอาหารสำรับคาว. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก
https://sites.google.com/site/zersaihaha/6-tktaeng-xahar-khaw-laea-hwan-tam-hlak-withi-kar. (วันที่สืบค้น
ข้อมูล 23 กรกฎาคม 2564)
244
