Page 244 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 244
240
ประเภทของบรรจุภัณฑ์
1. บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากฟอยล์ (Foil Containers) หรืออะลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัสดุที่นิยมใช้รองตัว
ขนม ช่วยเพิ่มความสวยงาม ความน่ารับประทาน และช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับขนมเมื่อใช้อะลูมิเนียมฟอยล์ห่อหุ้ม
หรือรองขนม เช่น ใช้รองเค้กชิ้น ใช้รองพัฟเพสตรี้ เป็นต้น ข้อดีของบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ คือ ใช้เป็นวัสดุรอง
ไขมันและความชื้นสูงได้ดีกว่าวัสดุอื่น ๆ และในบางครั้งยังนำมาทำพิมพ์ขนมปังและเค้กได้ด้วย
2. บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากกระดาษ บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ ปัจจุบันนิยมใช้กันมาก เหมาะสมทั้งบรรจุเค้ก
ขนมปัง โดนัท พาย เป็นต้น ข้อดีของบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ คือ ราคาถูก น้ำหนักเบา ออกแบบ ตกแต่งให้
สวยงามได้ง่าย และมีรูปแบบหลากหลาย
3. บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากพลาสติก (Plastic Containers) บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้แบ่งออกเป็น 2 ชนิด
คือ ชนิดบางและชนิดหนา มักจะผลิตออกมาในลักษณะถุงพลาสติกหรือกล่องพลาสติก นิยมใช้กันมากกับ
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ขนมปัง คุกกี้ พาย เค้ก เป็นต้น ข้อดีของบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ คือ ราคาถูก ทำให้
มองเห็นผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอยู่ภายใน น้ำหนักเบา ออกแบบ ตกแต่งให้สวยงามได้ง่าย มีรูปแบบหลากหลาย
4. บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากเซลลูโลส (Cellulose Film) บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ ใช้สำหรับห่อตัวขนม
(Wrapping) ทำให้ขนมสด สะอาด และสวยงาม
5. บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากแก้ว บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ใช้สำหรับใส่ขนมที่ต้องการความกรอบให้คงทน ทำ
ให้มองเห็นผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอยู่ภายใน เช่น คุกกี้ แต่มีข้อเสีย คือ ตกแตกได้ง่าย ราคาแพง จึงนิยมใช้บรรจุ
ภัณฑ์ประเภทพลาสติกแทน
6. บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากโพลิเมอร์ เช่น โพลิธีนฟิล์ม (Polythene Film) โพลีไวนิลคลอรีนฟิล์ม (Poly
Vinyl Chlorine Film) บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ที่มีใช้กันทั่วไปและรู้จักกันแพร่หลายในชื่อของ “ถุงก๊อบแก๊บ”
หรือถุงหูหิ้ว ซึ่งไว้ใช้สำหรับใส่ของต่าง ๆ อีกชั้นหนึ่ง
ลักษณะของบรรจุภัณฑ์ที่ดี
ควรมีคุณลักษณะที่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน รักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์
สามารถป้องกันสิ่งปนเปื้อนจากภายนอก สะดวกต่อการถือไปในสถานที่ต่าง ๆ หรือเหมาะสมกับการเป็นของ
ฝากให้กับบุคคลที่รักและเคารพ ผู้บริโภคสามารถเห็นลักษณะของผลิตภัณฑ์ได้ และสามารถช่วยโฆษณา
ผลิตภัณฑ์ในร้านอาหารได้ทางอ้อม
ประโยชน์ของบรรจุภัณฑ์
1. เพิ่มความสะดวกสบายให้กับผู้ซื้อ สามารถขนส่งหรือให้ผู้ซื้อถือกลับไปบริโภคที่บ้านหรือที่
ทำงานได้ง่าย
2. ช่วยโฆษณาผลิตภัณฑ์ และบอกรายละเอียดต่าง ๆ ของผลิตภัณฑ์ได้ชัดเจน
3. รักษาความสะอาด ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ และป้องกันสิ่งปนเปื้อน ทำให้สามารถเก็บ
ผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น และช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์
4. ป้องกันผลิตภัณฑ์ไม่ให้เสียหาย และเก็บรักษาได้นาน
240
