Page 506 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 506
500
3. วิธีเก็บผักผลไม้ดิบ ควรใส่ถุงกระดาษเจาะรูมาต่อกันที่ผลไม้ดิบที่ยังมีผลเป็นสีเขียว ให้นำ
ผลไม้ใส่ถุงกระดาษที่เจาะรูอากาศที่ไหลเวียนจะช่วยคงความสดได้ดียิ่งขึ้น และยังช่วยให้ก๊าซเอธิลีนหรือก๊าซที่
ทำให้ผลไม้สุกยังคงอยู่ในถุง ไม่ไปรบกวนผลไม้ชนิดอื่น
(ที่มาภาพประกอบ : shorturl.asia/4dEct)
4. ผลไม้จำพวกเบอร์รี่กับวิธีเก็บผักผลไม้ ผลไม้จำพวกตระกูลเบอร์รี่มักไม่ถูกกับความร้อนของ
ประเทศไทยเท่าไหร่นัก เพราะสภาพอากาศร้อนชื้นส่งผลให้ผลไม้เสียง่ายมาก ดังนั้นข้อแนะนำของเราคือให้นำ
ผลไม้อย่าง เชอร์รี่, สตรอว์เบอร์รี่, หรือบลูเบอร์รี่ ใส่ตระกร้าแล้วล้างผ่านน้ำร้อนแบบรวดเร็วประมาณ 30
วินาที หลังจากนั้นให้เทลงบนผ้า เพื่อคลายความร้อน แล้วค่อยนำไปแช่ในตู้เย็น ความร้อนจะฆ่าสปอร์
แบคทีเรีย ทำให้เบอร์รี่คงความสดได้นานขึ้นนั่นเอง
(ที่มาภาพประกอบ : shorturl.asia/4dEct)
502
