Page 462 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 462
ใบความรู้ที่ 1.1
เรื่อง ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
(ที่มาภาพประกอบ : shorturl.asia/efvoz)
ความหมายเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ คือ ของเหลวชนิดหนึ่งซึ่งมีความปลอดภัยเพียงพอสำหรับใช้ในการดับ
ความกระหายหรือเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ เครื่องดื่มสำหรับการดับกระหาย เช่น น้ำแร่ และโซดา เป็นต้น และ
สำหรับวัตถุประสงค์อื่น ๆ เช่นการดื่มเพื่อความสดชื่น การดื่มเพื่อสุขภาพดี การดื่มเพื่อการทดแทนการสูยสีย
เกลือแร่ หรือการดื่มเพื่อความบันเทิง และความพอใจ สำหรับเครื่องดื่มประเภทนี้ได้แก่ ชา กาแฟ น้ำอัดลม
น้ำนม น้ำเกลือแร่ น้ำผลไม้ และน้ำสมุนไพร และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่าง ๆ เช่น ค็อลเทล เป็นต้น
(ประวงค์สม ปุณยอุปพันธ์, 2555 : 5)
เครื่องดื่ม (Beverage) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารประเภทหนึ่งที่เป็นของเหลว ช่วยลดความกระหาย
ให้ความรู้สึกสดชื่น และขจัดความอ่อนเพลียชดเชยปริมาณน้ำที่ร่างกายสูญเสียไป ตลอดจนมีคุณค่าทาง
โภชนาการต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ มีส่วนประกอบหลัก คือ น้ำ สารให้รสหวาน กรดอินทรีย์ สี และสารให้กลิ่นรส (แหล่ง
อ้างอิง : ความหมายของเครื่องดื่ม. ม.ป.ป. ออนไลน์)
เครื่องดื่ม คือ ผลิตภัณฑ์อาหารชนิดหนึ่งที่เป็นของเหลว มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยลดความกระหาย ให้
ความรู้สึกสดชื่น และขจัดความอ่อนเพลียชดเชยปริมาณน้ำที่ร่างกายสูญเสียไป ตลอดจนมีคุณค่าทางโภชนาการ
ต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ เช่น น้ำแร่ ชา กาแฟ น้ำอัดลม น้ำนม น้ำเกลือแร่ น้ำผลไม้ และน้ำสมุนไพร เป็นต้น
ดังนั้น เครื่องดื่มสุขภาพ หมายถึง เครื่องดื่มที่มีคุณประโยชน์ที่จับต้องได้และเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
หรือเป็นเครื่องดื่มที่มีการบ่งบอกชัดเจนถึงคุณประโยชน์ เฉพาะเจาะจง เช่น น้ำผลไม้ พร้อมดื่มที่มีส่วนผสม
ของแอล - คารนิทีน ชาเขียวผสมคอลลาเจน นมพร้อมดื่มผสม คอลลาเจน เครื่องดื่มธัญพืชที่ช่วยให้สุขภาพผิว
ดีขึ้น เครื่องดื่มที่ช่วยลดความอ้วนที่สกัดจากชาหรือสารอาหารจากธรรมชาติ
458
