Page 278 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 278
274
ประโยชน์ของอาหารหวานเพื่อสุขภาพ
[7] อาหารหวานให้พลังงานสูง น้ำตาลให้สารคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานสูง (4 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 1 กรัม) และ
ถ้าบริโภคมากเกินจะไปสะสมเป็นไขมัน เพื่อเป็นพลังงานให้เราเวลาขาดแคลนได้ แก้โรคท้องร่วงได้ ใช้น้ำตาลผสมกับ
เกลือ สามารถช่วยให้ร่างกายได้รับการฟื้นฟูดีขึ้น ทำให้มีกำลังวังชามากขึ้น อาหารมีรสชาติกลมกล่อม เครื่องเทศ
สามารถที่จะทำให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อม สังเกตได้ว่าพ่อค้าแม่ค้ามักผสมน้ำตาลในกับข้าวหลากหลายชนิด ทำ
ให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นอร่อยขึ้น ดังนั้น ประโยชน์จากการรับประทานอาหารหวาน มีดังนี้
1. มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย
[8]
1.1 อาหารหวานที่ทำจากผลไม้ทั้งในรูปแบบผลไม้สด ผลไม้แช่แข็ง ผลไม้กระป๋อง หรือผลไม้
อบแห้ง โดยมีหลายเมนูให้เลือกรับประทานอย่างทาร์ตแอปเปิ้ลหรือพายสัปปะรด ซึ่งมีทั้งวิตามินและแร่ธาตุ
มากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี ใยอาหาร โพแทสเซียม แมงกานีส เป็นต้น ทั้งนี้ ควรระมัดระวัง
น้ำตาลที่เติมลงไปในผลไม้ประเภทอื่นนอกเหนือจากผลไม้สด เพราะอาจกลับกลายเป็นผลเสียต่อร่างกายได้
1.2 ช็อกโกแลต หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะอาจช่วยในเรื่องสุขภาพหัวใจได้
โดยเฉพาะดาร์คช็อกโกแลต เนื่องจากสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ในช็อกโกแลตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ที่ช่วยลดความเสียหายของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจได้ และยังช่วยลดความดันโลหิตและเพิ่มประสิทธิภาพ
การทำงานของหลอดเลือดด้วย
2. อุดมไปด้วยแคลเซียมและมีไขมันต่ำ
2.1 โยเกิร์ตไขมันต่ำ คืออีกหนึ่งผลิตภัณฑ์จากนมที่อุดมไปด้วยแคลเซียม สามารถนำมา
รับประทานพร้อมกับน้ำผึ้ง หรือจะนำไปปั่นรวมกับผลไม้ต่าง ๆ เพื่อดื่มเป็นสมูทตี้ก็ย่อมได้
2.2 ของหวานที่มีส่วนผสมของชีสไขมันต่ำ เช่น ฟีต้าชีส มอสซาเรลลาชีส คอตเทจชีส เป็นต้น
เป็นแหล่งของแคลเซียมซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
2.3 นมช็อกโกแลตไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน 1 แก้ว ให้พลังงานเพียง 160 แคลอรี่ และให้
แคลเซียมมากถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน ซึ่งเราสามารถเลือกดื่ม
ได้ตามใจชอบทั้งแบบร้อนหรือแบบเย็น
3. สุขภาพดีด้วยการรับประทานอย่างถูกวิธี
แม้อาหารหวานดังกล่าวจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่การรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมก็เป็น
สิ่งสำคัญ หากบริโภคมากเกินไปก็อาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยอื่น ๆ ตามมา โดยเคล็ดลับดังต่อไปนี้อาจช่วยให้
หลายคนเพลิดเพลินกับขนมแสนอร่อยควบคู่ไปกับการมีสุขภาพที่ดีได้
..........................................................
7 ประโยชน์ขนมหวาน. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก https://sweetmeatweb.wordpress.com/ประโยชน์ขนม
หวาน/. (วันที่สืบค้นข้อมูล 18 สิงหาคม 2564).
8 ของหวานสุดโปรด กับคุณประโยชน์ที่คาดไม่ถึง. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก
https://www.pobpad.com/ของหวานสุดโปรด-กับคุณปร. (วันที่สืบค้นข้อมูล 18 สิงหาคม 2564).
274
