Page 279 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม

กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารหวานเพื่อสุขภาพ

275

3.1 รับประทานช็อกโกแลตในปริมาณน้อย ๆ ในแต่ละมื้อ

3.2 เลือกใช้นมข้นจืดที่ปราศจากไขมัน ซึ่งเหมาะแก่การประกอบอาหารทั้งของคาวและของหวาน
3.3 เพิ่มวัตถุดิบที่มีพร้อมด้วยใยอาหารอย่างถั่ว ลูกเกด หรือกราโนล่า

3.4 อ่านฉลากโภชนาการบนผลไม้กระป๋องและห่อขนมหวาน และควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มี
ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปอย่างน้ำตาลทราย น้ำตาลข้าวโพด หรือน้ำตาลฟรุคโตสในปริมาณต่ำ
3.5 หันมาดื่มชาสมุนไพรที่ปราศจากคาเฟอีนแทนกาแฟใส่นมหรือครีมเทียม หรือน้ำขิงอาจช่วย

ให้ดื่มด่ำกับของหวานตรงหน้า ช่วยในการย่อยอาหาร แถมยังทำให้หลับสบายอีกด้วย
4. ช่วยทำให้มีอารมณ์ดี มีความสุข
[9]
อาหารหวานมีส่วนช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลาย อีกทั้งเมนูของหวานยังมีส่วนช่วยทำให้มีความสุข
อีกด้วย แต่หากทานน้ำตาลที่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวอย่างน้ำตาลทรายขาวที่ผ่านกระบวนการขัดสี ก็มีส่วน

ทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เพราะฉะนั้นควรเลือกรับประทานความหวานที่ได้จากผลไม้เพื่อให้ร่างกายได้รับ
ประโยชน์
5. มีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนัก

เชื่อว่าหลายคนกำลังเกิดคำถามในใจว่า “ของหวานช่วยลดน้ำหนักได้หรือ” มีการวิจัยค้นพบว่า
ผู้ที่ทานของหวานควบคู่ไปกับเมนูที่มีสารอาหารมีประโยชน์ มีส่วนช่วยลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่งดรับประทาน

ของหวาน อีกทั้งการไม่แตะของหวานแม้แต่นิดเดียวยังส่งผลทำให้รู้สึกกระหายน้ำตาลอีกด้วย การได้รับ
สารอาหารที่มีประโยชน์ ความหวานที่มาจากผลไม้มีส่วนทำให้ได้รับสารอาหารมีประโยชน์ อาทิ ชีสเค้ก
มีโปรตีน และแคลเซียมจากชีส ที่มาพร้อมความอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

6. ส่วนผสมในอาหารหวานให้ประโยชน์แก่ร่างกาย ดังนี้
6.1 น้ำผึ้ง มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย และช่วยลดความเสี่ยงที่ทำ

ให้เกิดโรคมะเร็ง
6.2 ถั่วไขมันที่อยู่ในถั่วมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลในเหลือด อีกทั้งยังช่วยในการเจริญเติบโตของ
เส้นผมและผิวหนัง รวมถึงช่วยควบคุมความดันโลหิต และมีวิตามินอีที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ

6.3 ช็อกโกแลต มีส่วนช่วยลดอาการปวดหัวได้ดี นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยให้ผิวสวย พร้อมแลดู
อ่อนเยาว์ลงอีกด้วย อาหารทุกชนิดหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป ก็มีผลเสียต่อร่างกายและสุขภาพ

อาหารหวานก็เช่นกัน ซึ่งหากเลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมี
ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แต่หากรับประทานมากเกินไปก็มีผลเสียทำให้เกิดโรคอ้วนเนื่องจากบริโภคน้ำตาล
มากเกินไป รวมถึงทำให้เสี่ยงเป็นโรคเบาหวานและความดัน สำหรับปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของ

หวานที่น้ำตาลเป็นส่วนประกอบในหนึ่งวันคือ ผู้หญิงควรบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 25 กรัม คือ 6 ช้อนชา
ส่วนผู้ชายปริมาณที่เหมาะสมคือไม่เกิน 37.5 กรัม คือ 9 ช้อนชา

..........................................................
9 (TH) รวมประโยชน์จากของหวาน ที่หลายคนอาจยังไม่รู้!. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก
https://waterlibrary.com/th-รวมประโยชน์จากของหวาน/. (วันที่สืบค้นข้อมูล 18 สิงหาคม 2564).

275