Page 191 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 191
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารคาวเพื่อสุขภาพ
187
2. อุปกรณ์ในการหุงต้ม
2.1 กระทะ ปัจจุบันมีการผลิตด้วยวัสดุหลาย ๆ อย่าง ควรเลือกใช้ให้เหมาะกับการประกอบ
อาหารว่างนั้น ๆ และหลังจากใช้งานแล้วควรล้างให้สะอาดด้วยใยขัด สำหรับกระทะที่เคลือบด้วยสารเทปลอน
การทำความสะอาดควรใช้เพียงฟองน้ำกับน้ำยาทำความสะอาดเท่านั้น ไม่ควรใช้ใยขัดที่มีความคมใด ๆ ทั้งสิ้น
รูปกระทะสเตนเลส
รูปกระทะทองเหลือง รูปกระทะเคลือบเทปลอน
(ที่มาภาพประกอบ : โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี)
2.2 หม้อปรุงอาหารคาว มีการผลิตด้วยวัสดุหลายชนิด เช่น สเตนเลส อลูมิเนียม หม้อเคลือบ
ควรเลือกขนาดและประเภทให้เหมาะสมกับอาหารคาวที่ต้องการปรุง หลังการใช้ทุกครั้งควรล้างทำความ
สะอาดด้วยใยขัดและน้ำยาทำความสะอาดทั้งภายนอกและภายในพร้อมผึ่งให้แห้ง
หม้อกระทะสเตนเลส หม้อแก้วทนความร้อน
หม้อเคลือบ
(ที่มาภาพประกอบ : โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี)
187
