Page 525 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 525

กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
                                                หลักสูตร การท�าอาหารเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ






                                                      ใบความรู้ที่ 4.1

                                เรื่อง การทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ น้ำฟ้าทะลายโจรโซดามะนาว
















                                       (ที่มาภาพประกอบ : กลุ่มพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการศึกษา)

                             การจัดทำเครื่องดื่มสุขภาพในครั้งนี้ ได้นำวัตถุดิบที่เกี่ยวกับสมุนไพรต้านโควิดมาเป็น
                   ส่วนประกอบสำคัญ เนื่องจากในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19)
                   สมุนไพรไทยที่กระทรวงสาธารณสุขให้การรับรองว่าสามารถช่วยรักษาโรคได้ ซึ่งได้มีการใช้กันมายาวนาน

                   เป็นภูมิปัญญารุ่นต่อรุ่น สอดคล้องกับคำกล่าวที่ว่า “รับประทานอาหารเป็นยา” และได้มีการนำมาเป็น
                   ส่วนประกอบสำหรับการทำอาหารประเภทต่าง ๆ เช่น อาหารคาว อาหารว่าง และเครื่องดื่ม เป็นต้น

                   ด้วยสรรพคุณที่โดดเด่น ราคาไม่สูง และสามารถเสริมภูมิคุ้มกันไวรัสให้แก่ร่างกาย โดยการบริโภคอาหารที่มี
                   ส่วนประกอบของสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกันไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) เมนูเครื่องดื่มนี้ได้รับการพัฒนาจาก
                   ผู้ทรงคุณวุฒิด้านอาหารและโภชนาการ เป็นเมนูที่พัฒนาขึ้นใหม่ ที่มีวิธีการประกอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

                   ไม่ยุ่งยาก รสชาติอาหารเหมาะสมกับคนไทย แต่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าของสารอาหารที่เสริมภูมิคุ้มกัน แต่ทั้งนี้
                   ผู้เรียนต้องจัดทำเครื่องดื่มสุขภาพให้มีความชำนาญ มีรสชาติที่ใกล้เคียงกันทุกครั้งที่ได้จัดทำ

                             การจัดทำเครื่องดื่มสุขภาพ จะมีการยกตัวอย่าง 2 เครื่องดื่ม ได้แก่ การทำน้ำฟ้าทะลายโจรโซดา
                   มะนาว และการทำน้ำสมูทตี้ป้อมทะลายฟ้า ซึ่งแสดงรายละเอียดสัดส่วน ขั้นตอนและเทคนิคการทำต่าง ๆ
                   ในใบความรู้ที่ 4.2


                   การทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ น้ำฟ้าทะลายโจรโซดามะนาว

                        สัดส่วนของวัตถุดิบในการทำเครื่องดื่มน้ำฟ้าทะลายโจรโซดามะนาว
                             ส่วนผสมน้ำฟ้าทะลายโจร

                               ฟ้าทะลายโจร                              5      ใบ
                               น้ำเปล่า                                 1      ถ้วยตวง








                                                          521
   520   521   522   523   524   525   526   527   528   529   530