Page 383 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 383
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
379
2.2 อุปกรณ์ในการหุงต้ม
1) กระทะ ปัจจุบันมีการผลิตด้วยวัสดุหลาย ๆ อย่าง ควรเลือกใช้ให้เหมาะกับการประกอบ
อาหารว่างนั้น ๆ และหลังจากใช้งานแล้วควรล้างให้สะอาดด้วยใยขัด สำหรับกระทะที่เคลือบด้วยสารเทปลอน
การทำความสะอาดควรใช้เพียงฟองน้ำกับน้ำยาทำความสะอาดเท่านั้น ไม่ควรใช้ใยขัดที่มีความคมใด ๆ ทั้งสิ้น
รูปกระทะสเตนเลส
รูปกระทะทองเหลือง รูปกระทะเคลือบเทปลอน
(ที่มาภาพประกอบ : โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี)
2) หม้อปรุงอาหารว่าง มีการผลิตด้วยวัสดุหลายชนิด เช่น สเตนเลส อลูมิเนียม หม้อเคลือบ
ควรเลือกขนาดและประเภทให้เหมาะสมกับอาหารว่างที่ต้องการปรุง หลังการใช้ทุกครั้งควรล้างทำความ
สะอาดด้วยใยขัดและน้ำยาทำความสะอาดทั้งภายนอกและภายในพร้อมผึ่งให้แห้ง
หม้อกระทะสเตนเลส หม้อแก้วทนความร้อน
หม้อเคลือบ
(ที่มาภาพประกอบ : โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี)
379
