Page 385 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 385
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
381
(ที่มาภาพประกอบ : http://krunutcha.blogspot. (ที่มาภาพประกอบ : http://www.quinl.com/th/
com/2019/04/5-5-21102-1-1-1.html)
หลักการเลือกเครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
[3]
เครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหารว่าง ทำจากวัสดุหลายชนิด มีความทนทานและราคา
แตกต่างกัน ในการเลือกซื้อควรพิจารณาให้รอบคอบ เพื่อการใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่และยาวนาน สรุปได้ ดังนี้
1. เหมาะสมกับชนิดของอาหารว่าง
2. อยู่ในสภาพดี ไม่บุบ งอ
3. สะดวกต่อการใช้งาน
4. ดูแลรักษาทำความสะอาดได้ง่าย
5. ประหยัดเวลาในการหุงต้ม เช่น ร้อนเร็ว ทำความสะอาดง่าย เป็นต้น
ความปลอดภัยในการใช้อุปกรณ์เครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
อุปกรณ์เครื่องมือเครื่องใช้ที่เลือกใช้งานอย่างเหมาะสม และใช้ทำงานได้ผลงานที่มีคุณภาพ ทั้งนี้
ผู้ใช้ต้องระมัดระวังเรื่องความปลอดภัยของตนเองและบุคคลอื่น เพราะความประมาทเลินเล่ออาจก่อให้เกิดอุบัติเหตุได้
ดังนั้น ผู้ใช้เครื่องมือควรระมัดระวังตนเองตลอดเวลาระยะเวลาที่ใช้เครื่องมือ โดยยึดหลักการ ดังนี้
1. เมื่อใช้ของมีคมต้องระมัดระวัง และเลือกใช้ให้เหมาะสมกับประเภทของงาน เช่น เมื่อปอก
ผลไม้ไม่ควรใช้มีดสับ เพราะว่ามีดสับมีน้ำหนักมาก อาจทำให้มีดบาดมือได้
2. อุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหารว่าง ประเภทเครื่องใช้ไฟฟ้าต้องศึกษาวิธีใช้ให้เข้าใจ
ก่อนการนำมาใช้ และใช้ตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
3. อุปกรณ์ชิ้นใดที่ใช้บ่อย ควรวางไว้ใกล้มือ และไม่ควรวางไว้ในที่สูงเกินเอื้อม
4. เมื่อหุงต้มอาหารว่างด้วยเตาถ่านควรดับไฟให้หมด อย่าปล่อยทิ้งไว้ ถ้าหุงต้มอาหารว่าง
ด้วยเตาแก๊สจะต้องปิดแก๊สทุกครั้ง
5. ในการใช้อุปกรณ์ที่เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าก่อนทำความสะอาดหรือถอดชิ้นส่วนต่าง ๆ จะต้อง
ถอดปลั๊กไฟก่อนเสมอ
..........................................................
3 อุปกรณ์ เครื่อง เครื่องใช้ในการประกอบอาหาร. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก
https://sites.google.com/site/606150616caruwrrn/2-xupkrn-kheruxng-mux-kheruxng-chi-ni-kar-prakxb-xahar.
(วันที่สืบค้นข้อมูล 23 กรกฎาคม 2564).
381
