Page 368 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 368
364
ชนิดของอาหารว่างเพื่อสุขภาพ สามารถแบ่งตามรสชาติได้ 2 ชนิด คือ
[2]
1. อาหารว่างคาว ได้แก่ ขนมจีบ แซนด์วิช ปั้นสิบทอด สาคูไส้หมู ซาลาเปา ฮะเก๋า เป็นต้น
2. อาหารว่างหวาน ได้แก่ คุกกี้ต่าง ๆ เค้กต่าง ๆ ขนมปุยฝ้าย ขนมดอกลำดวน ขนมสอดไส้
พายไส้ต่าง ๆ เป็นต้น
ลักษณะของอาหารว่างเพื่อสุขภาพ สามารถแบ่งตามลักษณะได้ 4 ประเภท คือ
1. อาหารว่างที่เป็นอาหารแบบแห้ง ได้แก่ ข้าวตังหน้าตั้ง ขนมจีบ ซาลาเปา สาคูไส้หมู ปั้นสิบนึ่ง
หรือทอด คุกกี้ บิสกิต และเค้กต่าง ๆ
2. อาหารว่างชนิดน้ำ ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวน้ำหมู/เป็ด/ไก่ มะกะโรนีน้ำ โจ๊กหมู/กุ้ง/ไก่ เครื่องดื่มร้อน/ เย็น
3. อาหารว่างประเภทกับแกล้ม อาหารประเภทนี้ใช้รับประทานกับเครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์
ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารประเภทยำ ลาบ พล่าต่าง ๆ ของทอด อาหารขบเคี้ยว เช่น ยำไส้กรอก ยำอังวะ
ยำเล็บมือนาง ยำปลากรอบ ลาบหมู ลาบเนื้อ ลาบเป็ด และลาบอื่น ๆ ปลาทอดต่าง ๆ
4. อาหารว่างแบบค็อกเทล อาหารว่างแบบค็อกเทล ได้แก่ พวกแซนด์วิชต่าง ๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หรือออร์เดิร์ฟชนิดต่าง ๆ ข้าวเกรียบทอด มันทอด ถั่วทอดกับแกล้มที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หยิบง่ายสะดวกแก่
การรับประทาน
(ที่มาของภาพประกอบ : กลุ่มพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการศึกษา)
การกำหนดเวลาในการจัดอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
[2]
อาหารว่างใช้รับประทานควบคู่กับเครื่องดื่มร้อนหรือน้ำผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง อาหารว่างมัก
นิยมรับประทานกันในระหว่างมื้อเช้ากับมื้อกลางวัน หรือระหว่างมื้อกลางวันกับมื้อเย็น หรือก่อนนอน
แบ่งออกเป็น 3 ระยะเวลาด้วยกัน เวลารับประทานมีดังนี้
..........................................................
2 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับอาหารว่าง. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก https://pubhtml5.com/wkww/lbbh/basic. (วันที่
สืบค้นข้อมูล 23 กรกฎาคม 2564).
364
