Page 363 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม

กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

359

ตารางสรุปสื่อการเรียนรู้ประกอบการจัดกระบวนการเรียนรู้

ตามหลักสูตรการทำอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

สื่อประกอบการจัด
เรื่องที่ เนื้อหา หน้า
กระบวนการเรียนรู้

1 1.1 ความหมายของอาหารว่าง 1. ใบความรู้ที่ 1.1 เรื่อง ความรู้ 362
1.2 ประเภทของอาหารว่าง เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารว่างเพื่อ
1.3 การกำหนดเวลาในการจัด สุขภาพ

อาหารว่างเพื่อสุขภาพ 2. ใบความรู้ที่ 1.2 เรื่อง สุขอนามัย 368
1.4 ประโยชน์ของอาหารว่างเพื่อ ในการทำอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

สุขภาพ 3. ใบงานที่ 1 เรื่อง ความรู้เบื้องต้น 370
1.5 การเลือกบริโภคอาหารว่างเพื่อ และสุขอนามัยในการทำอาหารว่าง
สุขภาพ เพื่อสุขภาพ

1.6 สุขอนามัยในการประกอบอาหาร 4. แนวคำตอบ 372
ว่างเพื่อสุขภาพ

2 2.1 เครื่องมือและอุปกรณ์ในการ 1. ใบความรู้ที่ 2 เรื่อง เครื่องมือ 374
ทำอาหารว่าง และอุปกรณ์ในการทำอาหารว่าง
2.2 หลักการเลือกเครื่องมือเครื่องใช้ใน เพื่อสุขภาพ

การประกอบอาหารว่างเพื่อสุขภาพ 2. ใบงานที่ 2 เรื่อง เครื่องมือและ 383
2.3 ความปลอดภัยในการใช้อุปกรณ์ อุปกรณ์ในการทำอาหารว่างเพื่อ

เครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบ สุขภาพ
อาหารว่างเพื่อสุขภาพ 3. แนวคำตอบ 384

2.4หลักการดูแลรักษาเครื่องมือ
เครื่องใช้ในการประกอบอาหารว่าง

3 3.1 ส่วนประกอบของอาหารว่างเพื่อ 1. ใบความรู้ที่ 3 เรื่อง วัตถุดิบ 386
สุขภาพ สำหรับการทำอาหารว่างเพื่อ
3.2 การเลือกซื้อและเก็บรักษาวัตถุดิบ สุขภาพ

สำหรับใช้ในการทำอาหารว่างเพื่อ 2. ใบงานที่ 3 เรื่อง วัตถุดิบสำหรับ 412
สุขภาพ การทำอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

3.3 คุณค่าประโยชน์และผลข้างเคียง 3. แนวคำตอบ 413
ของวัตถุดิบสมุนไพรสำหรับนำมาใช้ใน
การทำอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

4 4.1 การทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ 1. ใบความรู้ที่ 4.1 เรื่อง การทำ 414

359