Page 369 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 369
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
365
1. อาหารว่างเช้า นิยมจัดระหว่างอาหารเช้ากับอาหารกลางวันประมาณ 10.00 - 11.00 น.
ถือว่าเป็นระยะเวลาที่อาหารเช้าได้ย่อยเกือบหมดแล้ว หรืออาจมีบางคนไม่ได้รับประทานอาหารเช้าจะทำให้
เกิดความรู้สึกหิว ฉะนั้น อาหารว่างมื้อนี้จะช่วยประทังหิว คลายความเครียด ช่วยไม่ให้กระวนกระวายก่อนถึง
อาหารมื้อกลางวัน ตัวอย่างอาหารว่างที่ใช้รับประทาน เช่น
อาหารว่างคาว เช่น ข้าวเกรียบปากหม้อ ข้าวเหนียวหน้าต่าง ๆ ฯลฯ
อาหารว่างหวาน เช่น ตะโก้ คุกกี้ วุ้นกะทิ ฯลฯ
ผลไม้ เช่น มะละกอ เงาะ ส้ม ฯลฯ
เครื่องดื่ม เช่น โอวัลติน กาแฟร้อน นม ฯลฯ
2. อาหารว่างบ่าย นิยมจัดระหว่างอาหารกลางวันกับอาหารเย็น เวลาประมาณ 14.00 -
15.00 น. จัดขึ้นเพื่อช่วยในการเปลี่ยนอิริยาบถและช่วยผ่อนคลายความเครียดในการทำงาน ลักษณะ
อาหารควรมีความสวยงาม น่ารับประทาน ตัวอย่างอาหารว่างที่ใช้รับประทาน เช่น
อาหารคาว เช่น กะหรี่ปั๊บ กระทงทอง ฯลฯ
อาหารว่างหวาน เช่น ขนมชั้น เค้ก ฯลฯ
3. อาหารว่างก่อนนอน นิยมจัดหลังมื้อเย็นประมาณ 22.00 - 23.00 น. เนื่องจากบางคนรับประทาน
อาหารเย็นน้อย ทำงานดึก ทำให้เกิดความหิว จึงควรได้รับอาหารที่ย่อยง่ายเพื่อให้หลับสบาย อาจเป็นอาหารว่าง
ประเภทน้ำหรือเครื่องดื่มร้อน ๆ ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นอาหารว่างคาว เช่น เกี้ยมอี๋น้ำ นมถั่วเหลือง ฯลฯ
(ที่มาของภาพประกอบ : กลุ่มพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการศึกษา)
ประโยชน์ของอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
1. เป็นอาหารที่คั่นระหว่างมื้อ เพื่อประทังความหิว
2. ช่วยผ่อนคลายความเครียด เกิดความสบายใจทำให้การทำงานมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
3. ช่วยเพิ่มบรรยากาศในการทำงานให้มีสีสันสดชื่นมีชีวิตชีวา เช่น พิธีเปิดสำนักงาน งานเลี้ยง
ฉลองการสัมมนา เป็นต้น
4. ร่างกายได้รับสารอาหารเพิ่มมากขึ้นนอกเหนือจากอาหารมื้อหลัก
365
