Page 371 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 371

กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
                                                         หลักสูตร การท�าอาหารว่างเพื่อสุขภาพ


                                                                                                   367


                                                  [5]
                   การเลือกบริโภคอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
                             เทคนิคในการเลือกอาหารว่างเพื่อช่วยเสริมให้สุขภาพดีขึ้น มีดังนี้ เลี่ยงอาหารที่มีไขมัน และ
                   น้ำตาลสูง เนื่องจากสารอาหารเหล่านี้ให้พลังงาน เมื่อรับประทานมากเกินไปอาจได้รับพลังงานเกินกว่าที่

                   ร่างกายต้องการอาจส่งผลให้น้ำหนักขึ้น อีกทั้งการรับสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณมากอาจเป็นสาเหตุของโรค
                   ต่าง ๆ ได้ จึงควรรับประทานแต่พอดี หากเป็นอาหารว่างปรุงสำเร็จในซอง ควรอ่านฉลากอาหารก่อนซื้อหรือ
                   รับประทาน เพื่อตรวจสอบข้อมูลสารอาหาร พลังงาน หน่วยบริโภค วันหมดอายุ รวมถึงส่วนประกอบที่อาจ

                   ก่อให้เกิดอาการแพ้ โดยเฉพาะตรวจสอบหน่วยในการบริโภคเนื่องจากอาหารแต่ละชนิดอาจมีปริมาณต่อหน่วย
                   บริโภคไม่เท่ากัน ควรวางอาหารว่างที่มีประโยชน์ อย่างผลไม้ ธัญพืช อาหารพลังงานต่ำ ไว้ในที่ที่หยิบและ

                   มองเห็นง่าย เพื่อลดขั้นตอนการในรับประทานและสะดวกกว่าการหยิบอาหารพลังงานสูง อาจเก็บอาหารว่างที่
                   พลังงานสูง สารอาหารน้อย แต่งรสมาก หรืออาหารที่หยุดรับประทานยาก อย่างขนมขบเคี้ยว ขนมหวาน

                   เครื่องดื่มน้ำตาลสูง ไว้ในที่ที่หยิบและมองเห็นได้ยาก เพื่อลดความอยากรับประทานและลดโอกาสที่จะหยิบมา
                   รับประทาน แบ่งอาหารว่างในปริมาณที่เหมาะสมไว้หลาย ๆ ส่วนก่อน เมื่อรับประทานจริงก็อาจช่วยให้หยุด
                   รับประทานและคำนวณพลังงานได้ง่ายขึ้น เลือกรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยโปรตีนร่วมกับคาร์โบไฮเดรต

                   เชิงซ้อนสูง เนื่องจากอาหารที่มีสารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้อยู่ท้องและหิวช้ามากกว่าอาหารอื่น ๆ เลือกรับประทาน
                   อาหารที่มีไฟเบอร์หรือกากใยอาหารสูงเพื่อการขับถ่ายและสุขภาพที่ดี รับประทานผลไม้ทั้งผลแทนการดื่มเพียงน้ำ

                   ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงและอาจปรุงแต่งสี นอกจากนี้ การรับประทานผลไม้ยังได้รับไฟเบอร์เพิ่มขึ้นอีกด้วย
                             การรับประทานอาหารว่างที่มีประโยชน์อาจช่วยให้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงขึ้น แต่ถ้าหาก
                   รับประทานในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจทำให้เกิดผลเสียได้ และถ้าหากบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อย่าง

                   อาหารที่มีแป้ง ไขมัน น้ำตาล หรือโซเดียมสูงก็อาจทำให้เสียสุขภาพและเป็นสาเหตุของโรคได้ เช่น
                   โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคอ้วน เป็นต้น

                             อย่างไรก็ตาม อาหารว่างเพื่อสุขภาพที่ได้แนะนำในข้างต้นนั้นเป็นเพียงแนวทางสำหรับการเลือก
                   รับประทานเท่านั้น หากมีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับอาหารว่างที่เหมาะสมกับร่างกายเพื่อ
                   หลีกเลี่ยงความผิดปกติที่อาจเกิดขึ้น นอกจากนี้ ควรจัดสรรปริมาณและพลังงานของอาหารทั้งในมื้อหลักและ

                   อาหารว่างอย่างเหมาะสม เพื่อป้องกันการได้รับพลังงานมากเกินไป








                   ..........................................................
                          5  อาหารว่างเลือกง่าย ๆ ได้สุขภาพ. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก https://www.pobpad.com/อาหารว่าง-เลือก

                   ง่ายๆ-ได้ประโยชน์. (วันที่สืบค้นข้อมูล 23 กรกฎาคม 2564).








                                                          367
   366   367   368   369   370   371   372   373   374   375   376