Page 361 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม

กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

357

การจัดกระบวน จำนวนชั่วโมง
ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา
การเรียนรู้ ทฤษฎี ปฏิบัติ
สุขภาพ 1.4 คุณค่าและ การทำอาหารว่างเพื่อ

3. สามารถทำ ประโยชน์ของวัตถุดิบ สุขภาพ ลูกอมห้าสหาย
อาหารว่างเพื่อสุขภาพ 2. การทำเครื่องดื่มเพื่อ 1.3 คลิปวิดีโอเรื่อง

ค็อกเทลกุ้งย่าง สุขภาพ ลูกอมห้าสหาย การทำอาหารว่างเพื่อ
มะขามป้อม 2.1 สัดส่วนของ สุขภาพ ค็อกเทลกุ้งย่าง
4. สามารถทำ วัตถุดิบ มะขามป้อม

อาหารว่างเพื่อสุขภาพ 2.2 ขั้นตอนการทำ 1.4 คลิปวิดีโอเรื่อง
ลูกอมห้าสหาย 2.3 คุณค่าและ การทำอาหารว่างเพื่อ

ประโยชน์ของวัตถุดิบ สุขภาพ ลูกอมห้าสหาย
2. การฝึกปฏิบัติ ใบงาน
เรื่อง การทำอาหารว่าง

เพื่อสุขภาพ
3. การแลกเปลี่ยน

เรียนรู้ร่วมกันต่อการ
ทำอาหารว่างเพื่อ
สุขภาพ

5 การจัดตกแต่ง 1. ความรู้ ความเข้าใจ 1. หลักการตกแต่ง 1. การบรรยาย (เอกสาร 2 4
และจัดเสิร์ฟ เกี่ยวกับการจัดตกแต่ง อาหารว่างเพื่อสุขภาพ ประกอบ

อาหารว่างเพื่อ และจัดเสิร์ฟ 2. รูปแบบของการ 1.1 ใบความรู้เรื่อง
สุขภาพ อาหารว่างเพื่อสุขภาพ จัดบริการอาหารว่างเพื่อ การจัดตกแต่งและจัด

2. สามารถตกแต่งและ สุขภาพ เสิร์ฟอาหารว่างเพื่อ
จัดเสิร์ฟอาหารว่างเพื่อ 3. การจัดเสิร์ฟอาหาร สุขภาพ

สุขภาพ ว่างเพื่อสุขภาพ 2. การฝึกปฏิบัติ ใบงาน
เรื่อง การจัดตกแต่งและ
จัดเสิร์ฟอาหารว่างเพื่อ

สุขภาพ
3. การแลกเปลี่ยน

เรียนรู้ร่วมกันต่อการจัด
ตกแต่งและจัดเสิร์ฟ
อาหารว่างเพื่อสุขภาพ

6 หลักการจัด 1. มีความรู้ ความเข้าใจ 1. หลักและ 1. การบรรยาย (เอกสาร 2 5

357