Page 300 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 300
296
[2]
2.2 สีธรรมชาติ เป็นสีที่ได้จาดส่วนต่าง ๆ ของพืช เช่น ดอก ใบ ผล เมล็ด แก่น ราก เช่น
- ใบเตย ให้สีเขียวมีลักษณะใบยาวเรียว สีเขียวจัด มีกลิ่นหอม โคนใบมีสีขาวนวล ลักษณะเป็นกอ
ใบแก่มีสีเขียวจัด ให้กลิ่นหอมมาก ใบเตยมีสองชนิด คือ เตยหอมและเตยไม่หอม การเลือกใช้นิยมใช้เตยหอมที่มีกอ
ใหญ่มีใบโต ไม่มีแมลงเจาะ วิธีการคั้นน้ำใบเตย หั่นใบเตยเป็นฝอยแล้วโขลกให้ละเอียดใส่น้ำเล็กน้อย คั้นเอาน้ำใบเตย
ออกให้เข้มข้นที่สุด กรองด้วยผ้ากรอง พยายามอย่าให้กากใบเตยหล่นลงไปในน้ำที่กรองแล้ว
(ที่มาภาพประกอบ : https://www.amarinbabyandkids.com/pregnancy/pandan-benefits-pregnancy-mom/)
- กาบมะพร้าวให้สีดำ ใช้กาบมะพร้าวแก่เผาไฟให้ไหม้จนเป็นสีดำทั้งอัน ใส่น้ำคั้นกรองด้วย
ผ้ากรอง เอากากออกให้หมด
(ที่มาภาพประกอบ: shorturl.asia/wkrFo)
- ขมิ้น ให้สีเหลือง ขมิ้นเป็นพืชล้มลุกมีหัวใต้ดินลักษณะเป็น แง่ง คล้ายขิง สีเหลือง มีกลิ่น
หอม ใช้ผสมกับขนมที่ต้องการให้มีสีเหลือง วิธีการใช้ทุบขมิ้นให้แตก ห่อผ้าแล้วนำไปแช่กับน้ำให้ออกสี
..........................................................
2 ส่วนประกอบของขนมหวาน. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก
https://sites.google.com/site/khnmhwankhxngthiyyvc2017/swn-prakxb-khxng-khnm-hwan. (วันที่สืบค้นข้อมูล
24 กรกฎาคม 2564).
296
