Page 177 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม

กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารคาวเพื่อสุขภาพ

173

สื่อประกอบการจัด
เรื่องที่ เนื้อหา หน้า
กระบวนการเรียนรู้
2) ขั้นตอนการทำ 2. ใบความรู้ที่ 4.2 เรื่อง การ 225

3) เทคนิคการทำ ทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ ปีกไก่ทอด
4) คุณค่าและประโยชน์ของวัตถุดิบ คั่วขมิ้น

4.2 การทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ ปีกไก่ทอด 3. ใบความรู้ที่ 4.3 เรื่อง การ 229
คั่วขมิ้น ทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ น้ำพริก
1) สัดส่วนของวัตถุดิบ กระชายผัด

2) ขั้นตอนการทำ 4. คลิปวิดีโอเรื่อง การทำอาหารคาว 231
3) เทคนิคการทำ เพื่อสุขภาพ ต้มโคล้งมะขามป้อม

4) คุณค่าและประโยชน์ของวัตถุดิบ 5. คลิปวิดีโอเรื่อง การทำอาหารคาว 231
4.3 การทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ น้ำพริก เพื่อสุขภาพ ปีกไก่ทอดคั่วขมิ้น
กระชายผัด 6. คลิปวิดีโอเรื่อง การทำอาหารคาว 231

1) สัดส่วนของวัตถุดิบ เพื่อสุขภาพ น้ำพริกกระชายผัด
2) ขั้นตอนการทำ 7. ใบงานที่ 4 เรื่อง การทำอาหารคาว 232

3) เทคนิคการทำ เพื่อสุขภาพ
4) คุณค่าและประโยชน์ของวัตถุดิบ 6. แนวคำตอบ 234
5 5.1 ความหมายและความสำคัญของบรรจุภัณฑ์ 1. ใบความรู้ที่ 5.1 เรื่อง บรรจุภัณฑ์ 239

5.2 ประเภทของบรรจุภัณฑ์ อาหารคาวเพื่อสุขภาพ
5.3 ประโยชน์ของบรรจุภัณฑ์ 2. ใบความรู้ที่ 5.2 เรื่อง การจัด 242

5.4 การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ ตกแต่งและจัดเสิร์ฟอาหารคาวเพื่อ
5.5 การจัดตกแต่งและจัดเสิร์ฟอาหารคาวเพื่อ สุขภาพ

สุขภาพ 3. ใบงานที่ 5 เรื่อง บรรจุภัณฑ์ การ 245
จัดตกแต่ง และจัดเสิร์ฟอาหารคาว
เพื่อสุขภาพ

4. แนวคำตอบ 246
6 6.1 หลักและองค์ประกอบของการจัดจำหน่าย 1. ใบความรู้ที่ 6 เรื่อง หลักการจัด 248

6.2 หลักและองค์ประกอบของการกำหนด จำหน่ายและหลักการกำหนดราคา
ราคา 2. ใบงานที่ 6 เรื่อง หลักการจัด 255

6.3 ตลาดอาหารคาวเพื่อสุขภาพ จำหน่ายและหลักการกำหนดราคา

173