Page 176 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม

172

ตารางสรุปสื่อการเรียนรู้ประกอบการจัดกระบวนการเรียนรู้

ตามหลักสูตรการทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ

สื่อประกอบการจัด
เรื่องที่ เนื้อหา หน้า
กระบวนการเรียนรู้

1 1.1 ความหมายของอาหารคาวเพื่อสุขภาพ 1. ใบความรู้ที่ 1.1 เรื่อง ความรู้ 175
1.2 ประเภทของอาหารคาวเพื่อสุขภาพ เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารคาวเพื่อ
1.3 ความสำคัญของอาหารคาวเพื่อสุขภาพ สุขภาพ

1.4 ประโยชน์ของอาหารคาวเพื่อสุขภาพ 2. ใบความรู้ที่ 1.2 เรื่อง สุขอนามัยใน 180
1.5 สุขอนามัยในการทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ การทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ

3. ใบงานที่ 1 เรื่อง ความรู้เบื้องต้น 182
และสุขอนามัยในการทำอาหารคาว
เพื่อสุขภาพ

4 แนวคำตอบ 183
2 2.1 เครื่องมือและอุปกรณ์ในการทำอาหารคาว 1. ใบความรู้ที่ 2 เรื่อง เครื่องมือและ 185

เพื่อสุขภาพ อุปกรณ์ในการทำอาหารคาวเพื่อ
2.2 การเลือกเครื่องมือและอุปกรณ์ในการ สุขภาพ
ทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ 2. ใบงานที่ 2 เรื่อง เครื่องมือและ 193

2.3 การดูแลรักษาเครื่องมือและอุปกรณ์ในการ อุปกรณ์ในการทำอาหารคาวเพื่อ
ทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ สุขภาพ

3. แนวคำตอบ 194
3 3.1 ส่วนประกอบของอาหารคาวเพื่อสุขภาพ 1. ใบความรู้ที่ 3 เรื่อง วัตถุดิบสำหรับ 196

3.2 การเลือกวัตถุดิบสำหรับการทำอาหารคาว การทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ
เพื่อสุขภาพ 2. ใบงานที่ 3 เรื่อง วัตถุดิบสำหรับ 216

3.3 การเก็บรักษาวัตถุดิบอาหารคาวเพื่อ การทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ
สุขภาพ 3. แนวคำตอบ 217
3.4 สมุนไพรต้านโควิด

3.5 คุณค่าประโยชน์และผลข้างเคียงของ
วัตถุดิบสำหรับนำมาใช้ในการทำอาหารคาว

เพื่อสุขภาพ
4 4.1 การทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ ต้มโคล้ง 1. ใบความรู้ที่ 4.1 เรื่อง การ 220
มะขามป้อม ทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ ต้มโคล้ง

1) สัดส่วนของวัตถุดิบ มะขามป้อม

172