Page 173 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม

กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารคาวเพื่อสุขภาพ

169

การจัดกระบวน จำนวนชั่วโมง
ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา
การเรียนรู้ ทฤษฎี ปฏิบัติ
3. สามารถดูแล เก็บ การทำอาหารคาวเพื่อ อาหารคาวเพื่อสุขภาพ

รักษาเครื่องมือและ สุขภาพ 3. การแลกเปลี่ยน
อุปกรณ์ในการ เรียนรู้ร่วมกันต่อ

ทำอาหารคาวเพื่อ เครื่องมือและอุปกรณ์ใน
สุขภาพ การทำอาหารหวานเพื่อ
สุขภาพ

3 วัตถุดิบ 1. มีความรู้ ความเข้าใจ 1. ส่วนประกอบของ 1. การบรรยาย (เอกสาร 3 3
สำหรับการ เกี่ยวกับวัตถุดิบสำหรับ อาหารคาวเพื่อสุขภาพ ประกอบ)

ทำอาหารคาว การทำอาหารคาวเพื่อ 2. การเลือกวัตถุดิบ 1.1 ใบความรู้เรื่อง
เพื่อสุขภาพ สุขภาพ สำหรับการทำ วัตถุดิบสำหรับการ
2. สามารถเลือกใช้ อาหารคาวเพื่อสุขภาพ ทำอาหารคาวเพื่อ

วัตถุดิบการทำ 3. การเก็บรักษาวัตถุดิบ สุขภาพ
อาหารคาวเพื่อสุขภาพ อาหารคาวเพื่อสุขภาพ 2. การฝึกปฏิบัติ ใบงาน

3. สามารถเก็บรักษา 4. สมุนไพรต้านโควิด เรื่อง วัตถุดิบสำหรับการ
วัตถุดิบอาหารคาว 5. คุณค่าประโยชน์และ ทำอาหารคาวเพื่อ

เพื่อสุขภาพ ผลข้างเคียงของวัตถุดิบ สุขภาพ
4. สามารถบอกคุณค่า สำหรับนำมาใช้ในการ 3. การแลกเปลี่ยน
ประโยชน์และ ทำอาหารคาวเพื่อ เรียนรู้ร่วมกันต่อวัตถุดิบ

ผลข้างเคียงของวัตถุดิบ สุขภาพ สำหรับการทำ
สำหรับนำมาใช้ในการ อาหารคาวเพื่อสุขภาพ

ทำอาหารคาวเพื่อ
สุขภาพ

4 การทำ 1. มีความรู้ ความเข้าใจ 1. การทำอาหารคาวเพื่อ 1. การบรรยาย (เอกสาร 5 15
อาหารคาว เกี่ยวกับการทำ สุขภาพ ต้มโคล้ง ประกอบและคลิปวิดีโอ)
เพื่อสุขภาพ อาหารคาวเพื่อสุขภาพ มะขามป้อม 1.1 ใบความรู้เรื่อง

2. มีความรู้ ความเข้า 1.1 สัดส่วนของ การทำอาหารคาวเพื่อ
เกี่ยวกับคุณค่าและ วัตถุดิบ สุขภาพ ต้มโคล้ง

ประโยชน์ของวัตถุดิบใน 1.2 ขั้นตอนการทำ มะขามป้อม
การทำอาหารคาวเพื่อ 1.3 เทคนิคการทำ 1.2 ใบความรู้เรื่อง
สุขภาพ 1.4 คุณค่าและ การทำอาหารคาวเพื่อ

ประโยชน์ของวัตถุดิบ

169