Page 569 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 569
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
561
แต่อย่างไรก็ตามก่อนการลงทุนไม่ว่าในธุรกิจใด ๆ ผู้ลงทุนควรศึกษาหาความรู้เพิ่มเติม
สม่ำเสมอในธุรกิจเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็เช่นกัน การที่จะทำให้เครื่องดื่มไม่ว่าจะเป็นน้ำสมุนไพร น้ำผลไม้
หรือนมจากพืชต่างๆ ต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเรื่องการกรรมวิธีในการผลิตเพื่อคงคุณค่าทาง สารอาหารให้
เครื่องดื่มมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ซึ่งต้องใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิต สูตรที่ดีสามารถทำให้รสชาติ
เครื่องดื่ม มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และคงคุณค่าทางสารอาหารไว้ครบครัน เพราะจุดเด่นสำคัญของ
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มาจากธรรมชาติไม่เพียงจะมีรสชาติหอมอร่อยได้คุณค่าเท่านั้นแต่ยังมีสรรพคุณที่เป็น
เอกลักษณ์ตามแต่ชนิดของสมุนไพร น้ำผลไม้และนมที่ช่วยในการดื่มเพื่อบำบัดรักษาโรคได้ เช่นแก้กระหาย
คลายร้อน ช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้ดีขึ้น ช่วยเจริญอาหาร บำรุงสายตา แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม
บำรุงผิวพรรณ ให้เปล่งปลั่งจากภายในสู่ภายนอก และอีกสารพัดคุณประโยชน์ที่สาธยายไม่หมด ในการผลิต
เครื่องดื่มประเภทนี้จึงไม่ควรมีรส หวานจัด ควรมีความหวานเพียงเล็กน้อยเพื่อลดความฝาดเฝื่อนของ
สมุนไพรต่างๆและคงสรรพคุณต่างๆไว้อย่างครบถ้วน ส่วนในน้ำผลไม้ก็มีน้ำตาลจากธรรมชาติอยู่แล้ว
การเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมมากจนเกินความจำเป็นจึงไม่แนะนำ เพราะนอกจากจะทำให้ได้ประโยชน์
น้อยลงแล้ว รังแต่จะเพิ่มโรค ให้แก่ผู้บริโภคในระยะยาวได้มากขึ้น อีกทั้งยังก่อให้เกิดต้นทุนที่สูงขึ้นไปอีก
อีกประเด็นหนึ่งฉลากสินค้าและข้อมูลทางโภชนาการก็เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม ในกลุ่ม
ลูกค้าที่รักสุขภาพนั้นการได้รับข้อมูลทางโภชนาการในอาหารหรือเครื่องดื่มทุกชนิดอย่างถูกต้อง จะทำให้
ลูกค้าเกิดความเชื่อมั่นว่าเครื่องดื่มที่ เลือกนั้น ให้ประโยชน์แก่ร่างกายมากน้อยแค่ไหน เป็นการสร้างความ
เชื่อมั่นให้กับลูกค้าว่าเครื่องดื่มของเรามีประโยชน์จะยิ่ง เพิ่มข้อได้เปรียบให้กับผู้ลงทุนให้มีความได้เปรียบ
คู่แข่ง หากใครที่มองหาลู่ทางในการทำธุรกิจอยู่ละก็เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ น่าจะเป็นตัวเลือกต้นๆที่สามารถ
ริเริ่มได้ลงทุนน้อยความเสี่ยงน้อย แต่กำไรเยอะและเป็นธุรกิจที่ให้ความสุขทั้งผู้ขายและผู้ซื้อที่มอบสิ่งดีๆ
ให้แก่กันผ่านเครื่องดื่มนั่นเอง
565
