Page 285 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 285
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารหวานเพื่อสุขภาพ
281
5. จงบอกข้อควรปฏิบัติสุขลักษณะของผู้ประกอบอาหารหวาน
ตอบ 1. ผู้ประกอบเครื่องดื่มต้องไม่เป็นโรคติดต่อ
2. สวมเสื้อผ้าที่สะอาด และควรใส่ผ้ากันเปื้อน หรือสวมเสื้อคลุมที่สะอาด
3. สวมเน็ตคลุมผมหรือหมวกเพื่อป้องกันผมร่วง
4. ล้างมือและแปรงผมทุกครั้งก่อนลงมือทำอาหาร
5. ขณะประกอบเครื่องดื่ม ระวังอย่า ไอ จาม พูด หรือหัวเราะรดอาหาร
6. เมื่อสิ่งใดเปื้อนควรล้างและเช็ดเสียก่อน
7. ใช้มือจับต้องเครื่องดื่มให้น้อยที่สุด
8. การหั่นหรือปอก เศษอาหารควรมีภาชนะรองรับแล้วนำไปทิ้ง
9. ควรทำไปเก็บไป อย่าปล่อยให้สกปรก
10. ชิมอาหารไม่ควรใช้ช้อนหรือทัพพีที่คนอาหารชิม
11. ขณะทำเครื่องดื่มไม่ควรใช้มือเกาหรือป้ายตามร่างกาย
12. เมื่อออกจากห้องน้ำหรือห้องส้วม ต้องล้างมือด้วยสบู่ให้สะอาด
281
