Page 32 - รวมโครงสร้างหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีw re-skill และ up-skill
P. 32
หลักสูตรเพื่อการพัฒนาอาชีพ
re-skill และ up-skill เล่มที่ 1
28
จำนวนชั่วโมง
ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา
ทฤษฎี ปฏิบัติ
สำหรับนำมาใช้ในการทำ นำมาใช้ในการทำอาหารคาวเพื่อ
อาหารคาวเพื่อสุขภาพ สุขภาพ
4. การทำอาหารคาว 1. มีความรู้ ความเข้าเกี่ยวกับ 1. การทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ 5 15
เพื่อสุขภาพ การทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ ต้มโคล้งมะขามป้อม
2. มีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับ 1.1 สัดส่วนของวัตถุดิบ
คุณค่าและประโยชน์ของวัตถุดิบ 1.2 ขั้นตอนการทำ
ในการทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ 1.3 เทคนิคการทำ
3. สามารถทำอาหารคาว 1.4 คุณค่าและประโยชน์
เพื่อสุขภาพ ต้มโคล้งมะขามป้อม ของวัตถุดิบ
4. สามารถทำอาหารคาว 2. การทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ
เพื่อสุขภาพ ปีกไก่ทอดคั่วขมิ้น ปีกไก่ทอดคั่วขมิ้น
5. สามารถทำอาหารคาว 2.1 สัดส่วนของวัตถุดิบ
เพื่อสุขภาพ น้ำพริกกระชายผัด 2.2 ขั้นตอนการทำ
2.3 เทคนิคการทำ
2.4 คุณค่าและประโยชน์
ของวัตถุดิบ
3. การทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ
น้ำพริกกระชายผัด
3.1 สัดส่วนของวัตถุดิบ
3.2 ขั้นตอนการทำ
3.3 เทคนิคการทำ
3.4 คุณค่าและประโยชน์
ของวัตถุดิบ
5. บรรจุภัณฑ์และการจัด 1. มีความรู้ ความเข้าใจ 1. ความหมายและความสำคัญ 2 4
ตกแต่งและจัดเสิร์ฟ เกี่ยวกับ บรรจุภัณฑ์อาหาร ของบรรจุภัณฑ์
อาหารคาวเพื่อสุขภาพ คาวเพื่อสุขภาพ 2. ประเภทของบรรจุภัณฑ์
2. มีความรู้ ความเข้าใจและ 3. ประโยชน์ของบรรจุภัณฑ์
เลือกใช้บรรจุภัณฑ์ได้ 4. การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์
3. สามารถตกแต่งและจัดเสิร์ฟ 5. การจัดตกแต่งและจัดเสิร์ฟ
อาหารคาวเพื่อสุขภาพ อาหารคาวเพื่อสุขภาพ
28
