Page 30 - รวมโครงสร้างหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีw re-skill และ up-skill
P. 30
หลักสูตรเพื่อการพัฒนาอาชีพ
re-skill และ up-skill เล่มที่ 1
26
หลักการของหลักสูตร
หลักสูตรการทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ มีการกำหนดหลักการของหลักสูตรไว้ดังนี้
1. เป็นหลักสูตรการทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพที่เน้นการใช้สมุนไพรมาเป็นวัตถุดิบเพื่อเสริมภูมิคุ้มกัน
โรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19)
2. เป็นหลักสูตรที่ให้ความสำคัญกับคุณค่าและประโยชน์ของวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ร่างกายจะได้รับเพื่อ
เสริมภูมิคุ้มกันโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19)
3. เป็นหลักสูตรที่ส่งเสริมการเพิ่มมูลค่าในการประกอบอาชีพการทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพจาก
การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับตกแต่ง จัดเสิร์ฟ การคิดต้นทุน และช่องทางการจัดจำหน่าย
4. เป็นหลักสูตรที่สามารถนำไปประกอบอาชีพและสร้างรายได้ให้ทั้งตนเองและชุมชน
จุดหมาย
1. ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ
2. ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับคุณค่าและประโยชน์ของวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำอาหารคาว
เพื่อสุขภาพ
3. ผู้เรียนสามารถจัดทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ
4. ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการเพิ่มมูลค่าในการประกอบอาชีพการทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ
จากการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับตกแต่ง จัดเสิร์ฟ การคิดต้นทุน และช่องทางการจัดจำหน่าย
5. ผู้เรียนสามารถนำไปประกอบอาชีพและสร้างรายได้ให้ทั้งตนเองและชุมชน
กลุ่มเป้าหมาย
ประชาชนทั่วไปที่มีความสนใจในการพัฒนาและต่อยอดอาชีพ
ระยะเวลา
ระยะเวลาเรียนตลอดหลักสูตร จำนวน 46 ชั่วโมง แบ่งเป็น
1. ภาคทฤษฎี จำนวน 16 ชั่วโมง
2. ภาคปฏิบัติ จำนวน 30 ชั่วโมง
(ที่มาของภาพประกอบ : กลุ่มพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการศึกษา)
26
