Page 229 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 229
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การท�าอาหารคาวเพื่อสุขภาพ
225
ใบความรู้ที่ 4.2
เรื่อง การทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ ปีกไก่ทอดคั่วขมิ้น
(ที่มาภาพประกอบ : กลุ่มพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการศึกษา)
การทำอาหารคาวเพื่อสุขภาพ ปีกไก่ทอดคั่วขมิ้น
สัดส่วนของวัตถุดิบในการทำอาหารคาว ปีกไก่ทอดคั่วขมิ้น
ส่วนผสม
ปีกกลางไก่ 300 กรัม
แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นชันโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเต๋าเล็ก ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
ก้านผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
ส่วนผสมหมักไก่
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ขมิ้นชันโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
225
