Page 120 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 120
ใบความรู้ที่ 3
เรื่อง สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการปลูกพืชสมุนไพรขมิ้นชัน
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการปลูกพืชสมุนไพรขมิ้นชัน
[1]
ขมิ้นชันเป็นพืชที่คนไทยรูจักกันมาแต่โบราณ โดยนำมาใช้แต่งสีแต่งกลิ่นและรสของอาหาร เช่น
แกงเหลือง แกงไตปลา การใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นต้น ขมิ้นผงเป็นแหล่งสีธรรมชาติให้ความปลอดภัยมากกว่า
สีสังเคราะห ตลอดจนเป็นสมุนไพรรักษาโรคต่าง ๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร อาการทองอืด ท้องเฟ้อ ขับลม
เป็นต้น ขมิ้นชันเป็นพืชปลูกง่ายสามารถปลูกขึ้นไดทุกภาคของประเทศไทย เติบโตไดดีในที่ดอนไมชอบ
น้ำท่วมขัง ปัญหาของโรคแมลงรบกวนน้อย อายุเก็บเกี่ยวประมาณ 8 - 9 เดือน เกษตรกรส่วนใหญ่จะ
ปลูกขมิ้นชันเป็นพืชสวนครัวหลังบ้านในปริมาณไมมากนัก การที่พืชจะเจริญเติบโตแข็งแรงได้ดีนั้น หาได้ขึ้นอยู่
กับการให้น้ำและให้ปุ๋ยอย่างเพียงพอเท่านั้น ไม่แต่ยังมีปัจจัยอื่น ๆ ที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของพืชสมุนไพรอยู่
อีกหลายประการ ที่ผู้ปลูกเลี้ยงควรจะรู้และทำความเข้าใจ ดังนี้
(ที่มาของภาพประกอบ : https://sites.google.com/site/aeo2340/kar-sangkheraah-saeng-cak-dwng-xathity/saeng-
khxng-dwng-xathity-khux-xari )
........................................
1 การจัดการการผลิตขมิ้นชันในระบบเกษตรอินทรีย์เพื่อเพิ่มผลผลิต. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก.
https://rae.mju.ac.th/goverment/20130325103535_2013_rae/Doc_25630311105015_91741.pdf. (วันที่สืบค้น
ข้อมูล 26 กรกฎาคม 2564)
116
