Page 53 - รวมโครงสร้างหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีw re-skill และ up-skill
P. 53
หลักสูตรเพื่อการพัฒนาอาชีพ
re-skill และ up-skill เล่มที่ 1
49
จำนวนชั่วโมง
ที่ เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา
ทฤษฎี ปฏิบัติ
นำมาใช้ในการทำอาหารว่าง
เพื่อสุขภาพ
4. การทำอาหารว่าง 1. มีความรู้ ความเข้าใจ 1. การทำอาหารว่างเพื่อสุขภาพ 4 8
เพื่อสุขภาพ เกี่ยวกับการทำอาหารว่างเพื่อ ค็อกเทลกุ้งย่างมะขามป้อม
สุขภาพ 1.1 สัดส่วนของวัตถุดิบ
2. มีความรู้ ความเข้าใจ 1.2 ขั้นตอนการทำ
เกี่ยวกับคุณค่าและประโยชน์ 1.3 เทคนิคการทำ
ของวัตถุดิบในการทำอาหาร 1.4 คุณค่าและประโยชน์
ว่างเพื่อสุขภาพ ของวัตถุดิบ
3. สามารถทำอาหารว่างเพื่อ 2. การทำอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
สุขภาพ ค็อกเทลกุ้งย่าง ลูกอมห้าสหาย
มะขามป้อม 2.1 สัดส่วนของวัตถุดิบ
4. สามารถทำอาหารว่างเพื่อ 2.2 ขั้นตอนการทำ
สุขภาพ ลูกอมห้าสหาย 2.3 คุณค่าและประโยชน์
ของวัตถุดิบ
5. การจัดตกแต่งและ 1. ความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับ 1. หลักการตกแต่งอาหารว่าง 2 4
จัดเสิร์ฟอาหารว่าง การจัดตกแต่งและจัดเสิร์ฟ เพื่อสุขภาพ
เพื่อสุขภาพ อาหารว่างเพื่อสุขภาพ 2. รูปแบบของการจัดบริการอาหารว่าง
เพื่อสุขภาพ
2. สามารถตกแต่งและ
จัดเสิร์ฟอาหารว่างเพื่อสุขภาพ 3. การจัดเสิร์ฟอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
6. หลักการจัด 1. มีความรู้ ความเข้าใจ 1. หลักและองค์ประกอบของการจัด 2 5
จำหน่ายและ เกี่ยวกับหลักการจัดจำหน่าย จำหน่าย
หลักการกำหนด และหลักการกำหนดราคา 2. หลักและองค์ประกอบของ
ราคา อาหารว่างเพื่อสุขภาพ การกำหนดราคา
2. สามารถกำหนดราคา 3. ตลาดอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
อาหารว่างเพื่อสุขภาพ
3. สามารถอธิบายการตลาด
อาหารว่างเพื่อสุขภาพ
4. สามารถอธิบายแนวทาง
การจำหน่ายอาหารว่าง
เพื่อสุขภาพ
49
