Page 328 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 328
324
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง
เนื้อมะขามป้อมสับหยาบ ½ ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำไอศครีมมะขามป้อมอัญชัน
1. ต้มน้ำกับดอกอัญชันและใบเตยให้เดือด ตักดอกอัญชันและใบเตยออก ใส่มะขามป้อม น้ำตาลทราย เกลือ
ป่น พอเดือด ตักเนื้อมะขามป้อมออกไปปั่นให้ละเอียด ใส่กลับลงหม้อ พอน้ำเดือดอีกครั้งยกลงพักไว้ให้หายร้อน
2. นำน้ำมะขามป้อมใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีม ปั่นนาน 45 นาที หรือจนอยู่ตัว จึงใส่เนื้อมะขามป้อม
ปั่นพอเข้ากัน
3. จงบอกคุณค่าและประโยชน์ของวัตถุดิบการทำอาหารหวานเพื่อสุขภาพบราวนี่ชาเขียวฟ้าทะลายโจร
ตอบ คุณค่าทางโภชนาการ
1. ช่วยต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย
2. เป็นยาขมที่ช่วยทำให้เจริญอาหาร
ประโยชน์ของวัตถุดิบในอาหารหวานบราวนี่ชาเขียวฟ้าทะลายโจร
4. จงบอกคุณค่าและประโยชน์ของวัตถุดิบการทำอาหารหวานเพื่อสุขภาพไอศกรีมมะขามป้อมอัญชัน
ตอบ คุณค่าทางโภชนาการของมะขามป้อม
1. มะขามป้อม
324
