Page 9 - รวมโครงสร้างหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีw re-skill และ up-skill
P. 9
หลักสูตรเพื่อการพัฒนาอาชีพ
re-skill และ up-skill เล่มที่ 1
5
เป็นต้นไป (ประกาศในราชกิจจานุเบกษา เล่ม 138 ตอนพิเศษ 120 ลงวันที่ 4 มิถุนายน 2564 หน้า 46 - 47)
ดังนั้น จึงได้เล็งเห็นความสำคัญของการปลูกพืชสมุนไพรพื้นบ้าน ฟ้าทะลายโจร โดยได้นำหลักสูตรการปลูกพืชสมุนไพร
ฟ้าทะลายโจร ที่สถานศึกษาดำเนินการอยู่ก่อนแล้ว มาปรับปรุงและพัฒนา พร้อมจัดทำสื่อประกอบการเรียนรู้
ที่จะช่วยส่งเสริมการเรียนรู้ให้เข้าใจได้ง่ายขึ้น และเผยแพร่หลักสูตรดังกล่าวในวงกว้าง เพื่อส่งเสริมให้เกษตรกร
หรือประชาชนผู้ที่มีความสนใจได้ศึกษาเรียนรู้ และนำความรู้ไปประกอบอาชีพ ช่วยกันปลูกฟ้าทะลายโจรและแปรรูป
เป็นผลิตภัณฑ์ผงฟ้าทะลายโจร เพื่อการจำหน่ายสร้างรายได้หรือส่งต่อวัตถุดิบให้โรงงานนำไปแปรรูปต่อไป รวมทั้ง
ส่งเสริมการรวมกลุ่มเพื่อผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์ในชุมชนทำให้เกิดการสร้างงาน สร้างอาชีพ สร้างรายได้ที่ยั่งยืนแก่
กลุ่มและชุมชน โดยยึดหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง สามารถพึ่งพาตนเองได้ และสามารถเป็นต้นแบบเครือข่าย
ให้กับชุมชนอื่น
หลักการของหลักสูตร
หลักสูตรการปลูกพืชสมุนไพรพื้นบ้าน ฟ้าทะลายโจร มีการกำหนดหลักการของหลักสูตรไว้ดังนี้
1. เป็นหลักสูตรที่เน้นการปลูกสมุนไพรพื้นบ้าน ฟ้าทะลายโจร การดูแล ป้องกันโรคและศัตรูพืช ด้วย
วิธีการเกษตรธรรมชาติ รวมทั้งการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษาเพื่อคงสภาพสารสำคัญไว้ให้มาก
2. เป็นหลักสูตรที่เพิ่มมูลค่าผลผลิตสมุนไพรพื้นบ้าน ฟ้าทะลายโจร โดยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพรต่าง ๆ
3. เป็นหลักสูตรที่ส่งเสริมให้เกษตรกรรวมกลุ่มกันเพื่อทำการตลาดสมุนไพรพื้นบ้าน ฟ้าทะลายโจร
4. เป็นหลักสูตรที่ให้ผู้เรียนได้นำความรู้และประสบการณ์ด้านการเกษตรมาใช้ในการปลูก การดูแล
สมุนไพรตามวิธีการของเกษตรธรรมชาติ โดยการเรียนรู้จากการปฏิบัติจริง
จุดหมาย
1. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับลักษณะของสมุนไพรพื้นบ้าน ฟ้าทะลายโจร และประโยชน์
ของสมุนไพรพื้นบ้าน ฟ้าทะลายโจร ที่มีต่อการสาธารณสุข การเศรษฐกิจ และการอุตสาหกรรม
2. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับประโยชน์และสรรพคุณของสมุนไพรพื้นบ้าน ฟ้าทะลายโจร
3. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความสามารถ ในการปลูก การบำรุง การดูแลป้องกันศัตรูพืชและโรคต่าง ๆ
ของสมุนไพรพื้นบ้าน ฟ้าทะลายโจร
4. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการแปรรูปสมุนไพร
พื้นบ้าน ฟ้าทะลายโจร เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและยาสมุนไพรประเภทต่าง ๆ
5. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการสร้างมูลค่าเพิ่มของผลผลิต ทิศทางด้านการตลาด
และการคำนวณต้นทุนการผลิต การจัดจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้
(ที่มาของภาพประกอบ : กลุ่มพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการศึกษา)
5
