Page 23 - เอกสารประกอบหลักสูตรเพื่อพัฒนาอาชีพ Re - Skill และ Up - Skill กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
P. 23
กลุ่มอาชีพเกษตรกรรม
หลักสูตร การปลูกพืชสมุนไพรพื้นบ้าน ฟ้าทะลายโจร
19
ความชื้นในร่างกาย ขจัดเสลดของเหลวต่าง ๆ ให้แห้ง จึงช่วยลดอุณหภูมิร่างกายได้เวลาเป็นไข้ขึ้นสูง ลดเจ็บคอ
ช่วยเรื่องการทำงานของปอดเป็นหลัก ยิ่งไปกว่านั้นผู้วิจัยยังได้ทดลองใช้กับตนเอง คือ การใช้ฟ้าทะลายโจรควบคู่
กับสูตรยาจีน เพื่อช่วยลดอุณหภูมิความร้อนให้คนไข้ เพราะสามารถใช้ร่วมกันได้ ผู้วิจัยแนะนำให้กินแบบ
ธรรมชาติ คือ กินเป็นใบทั้งแบบสดหรือแบบตากแห้งบดก็ได้
ด้านอาหารและการบริโภค
ฟ้าทะลายโจร นอกจากจะมีการนำไปใช้เป็นตัวยาในการรักษาโรคต่าง ๆ แล้ว ยังสามารถนำมา
เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารต่าง ๆ เช่น อาหารคาว อาหารว่าง และเครื่องดื่ม เพราะฟ้าทะลายโจร
มีสารแอนโดรกราโฟไลค์ (Andrographolide) ช่วยยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัสได้ในทุกระยะและช่วยยับยั้ง
การอักเสบ และยังมีสารประกอบสาร Lactone 4 ชนิดที่มีฤทธิ์เย็นหนืด ช่วยจับโปรตีนของไวรัสให้อยู่กับที่ ทำให้
ฤทธิ์ของฟ้าทะลายโจรต้านไวรัสได้ดียิ่งขึ้น และช่วยป้องกันผลข้างเคียงจากยาปฏิชีวนะได้ ลดการบีบตัวของลำไส้
ต้านเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของอาการท้องเสีย ช่วยรักษาอาการไอ เจ็บคอป้องกันและบรรเทาหวัด สำหรับแพทย์
แผนจีนนั้นระบุว่า ฟ้าทะลายโจรมีฤทธิ์เย็นจัด มีรสขมและแห้ง มีสรรพคุณลดความร้อน ทั้งความร้อนในร่างกายและ
ความร้อนเกินที่เข้ามาในร่างกาย เช่น ติดเชื้อไวรัส แบคทีเรีย ช่วยดูดความชื้นในร่างกาย ขจัดเสลดของเหลวต่าง ๆ
ให้แห้ง จึงช่วยลดอุณหภูมิร่างกายได้เวลาเป็นไข้ขึ้นสูง ลดเจ็บคอ ช่วยเรื่องการทำงานของปอดเป็นหลัก
สำหรับหมอเองก็ใช้ฟ้าทะลายโจรควบคู่กับสูตรยาจีนเพื่อช่วยลดอุณหภูมิความร้อนให้คนไข้ เพราะสามารถใช้ร่วมกันได้
หมอแนะนำให้กินแบบธรรมชาติ คือ กินเป็นใบทั้งแบบสดหรือแบบตากแห้งบดก็ได้ เช่น
แบบใบสด ประมาณวันละ 2-3 ใบ เป็นระยะเวลาติดต่อกัน 3 เดือนในช่วงฤดูหนาว จะช่วยกระตุ้น
ภูมิคุ้มกันร่างกายได้
แบบตากแห้งแล้วบดใส่แคปซูล กินวันละ 1 แคปซูล (ประมาณ 500 มิลลิกรัม) ติดต่อกันทุกวัน
เป็นเวลา 3 เดือน ระยะเวลา และขนาดปริมาณประมาณนี้ยังไม่มีผลข้างเคียงเรื่องการทำลายตับ
ดังนั้น จากประโยชน์ดังกล่าว จึงได้มีการนำฟ้าทะลายโจรยังมาประกอบอาหารได้ เช่น บราวนี่ชาเขียว
ฟ้าทะลายโจร ลูกอมห้าสหาย น้ำฟ้าทะลายโจรโซดามะนาว สมูทตี้ป้อมทะลายฟ้า เมี่ยงคำสมุนไพรฟ้าทะลายโจร
และไข่เจียว ฟ้าทะลายโจร เป็นต้น
น้ำฟ้าทะลายโจรโซดามะนาว สมูทตี้ป้อมทะลายฟ้า ลูกอมห้าสหาย
19
